豆干大王靠美國黃豆永續標章加持 自創品牌賣進全聯、家樂福

除了堅持提供給消費者最高品質的產品之外，惠豐食品也同樣重視永續生產議題。具有「美國黃豆永續生產標章」的惠豐食品豆干，在生產過程中符合永續生產規範，彰顯著惠豐食品在維護地球健康與永續上的堅持。惠豐食品使用美國黃豆永續（SUSS Labal）標章，方建程董事長也獲得美國黃豆出口協會頒發獎牌表揚，可說是台灣豆干業者的永續實踐先驅。

攻占各大超商通路 豆干大王搶進家家戶戶

國內外各大超商通路，都可見到惠豐食品的產品。圖片來源｜方建程董事長提供

方建程董事長從陸軍官校退伍後，就投入豆干、豆腐這行，目前已有二十八年。一路從看書、觀摩工廠、加入協會...不斷的自我學習，一路改善設備，因此才能一路從傳統市場賣到國內外超商。

談到如何攻進知名通路，方建程董事長笑說，「軍人很會做報表」，他就將製成的圖表給超商採購看，採購們認為產品不錯就開啟採購。方建程董事長在二十幾年前就看見了超商的市場，認為傳統市場的消費習慣必將轉移至較乾淨衛生的超商，因此規劃研發產品真空包裝，果然眼光正確，逐步攻佔各大通路，也成為消費者豆干商品的首選之一。目前包含大潤發、家樂福、全聯、省錢楓康，以及二、三、四線的超商都有惠豐的商品，總計將近一、二千家的通路販售。

而外銷市場通路則是透過參展認識更多客戶。國內外的展覽都有採購會來，方建程董事長在各大展場展示特色產品，也積極與各採購建立關係，逐步打開國際市場。目前如加拿大、美國、澳洲、香港等都有通路販售。

惠豐食品曾邀請知名主廚阿基師(中)推廣豆干料理。圖片來源｜方建程董事長提供

美國黃豆進口量佔台灣第一 蛋白質品質穩定受肯定

方建程董事長表示，巴西、美國、阿根廷等都是黃豆生產大國，但穩定性還是美國最高，國內各大公會、協會也是比較推薦美國黃豆，營養優質，客戶比較喜歡，消費者也較放心。

此外，美國黃豆的價格、品質都相對穩定，豆腐豆干業者需要穩定的蛋白質比例，美國黃豆有高達百分之四十多，且篩選豆子上做得好，使用上品質高。

方建程董事長曾受邀至美國參訪，令他印象最深刻的就是土地的種植面積，「每一位(農民)應該有三百至一千畝地，大概有三十多個大安森林公園這麼大...台灣真的無法比！」生產經濟效益大，運輸也都是用很大台的機械採收、進庫。他表示，就是因為有這麼大的規模，才能穩定供貨。綜合來說，美國黃豆就是品質穩定、供貨穩定、價格穩定、營養價值穩定，這些對豆干、豆腐業者來說都相當重要。

方建程董事長至美國參訪，看到美國農民使用大型機械化設備。圖片來源｜方建程董事長提供

美國黃豆推廣永續生產理念 標章認證尚安心

對於為何要申請美國黃豆永續生產標章？方建程董事長認為，廠商需要盡永續的責任，讓消費者安心。廠商要帶頭做，消費者才會認知永續的重要。

方建程董事長表示，產品使用美國黃豆永續標章後，在加拿大展覽推廣時，有人問原料是使用哪裡的？「我們使用美國黃豆，在台灣製成豆干，又銷回美國了！」這讓他感到與有榮焉；美國黃豆在推行永續標章，他認為應該要加入，讓消費者安心，這是每個人都需要盡的責任。

而吃素的人口逐步提升，被問到此新商機與未來展望，方建程董事長表示，這是新的契機，惠豐食品得要保持進步，不斷地精進研究，至各大展覽觀摩學習；而目標設定後就要落實，從之前進駐大潤發、全聯、家樂福等，再到外銷國際市場，方建程董事長築夢踏實，在美國黃豆永續標章的加持下，朝永續企業持續邁進！

採訪撰文：林淑慧

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