紐約當紅，2星886臺式熱炒餐廳主廚返台 臺虎啜飲室大安快閃呈現台義快炒 - 旅遊經

886 YI DA LI易大力臺虎精釀啜飲室大安限定：一堆酒蛤蠣手扯麵

【旅遊經 洪書瑱報導】

快炒是一種膾炙人口的美味，獨有的鑊氣加上快速且適當的烹調時間，帶出一股色香味形俱全的菜餚，快炒店也是臺灣具特色的街景一隅，而這快炒文化不僅在台灣生根成長，也出走並走向國際，其中紐約曼哈頓東村就開了一間臺式熱炒餐廳，而且以886臺灣的國碼為店名，開店三年後2021年入選富比士30歲以下潛力餐飲新星，同時也是紐約時報評選的2星餐廳，而886現在於紐約可是一位難求的當紅餐廳！若要品嚐886不用透過搭機出國，在台就能品嚐得到，於67與68 兩天，886團隊即將佔領臺虎啜飲室大安，以YI DA LI易大力為主題，帶來全新的臺式義菜體驗，為快炒文化增添不義樣風情。

886國碼是遊子們想念家的連結，在過去想家的時候都會撥出這號碼，而與家人用另一種形式來連結，在離鄉背井的思鄉中還能繼續充飽電在異鄉打拼。而現在886不僅是臺灣的國碼，還是一間在紐約超紅快炒餐廳！886主理人兼主廚Eric當初離鄉背井到紐約就讀大學後，2018年因緣際會下成立的臺式熱炒店，用臺式的溫度與文化療癒許多臺灣人的心，也將臺灣的熱炒文化帶到國際舞台。中間經過了疫情，Eric與合夥人Andy用實際行動散播屬於臺灣人的溫度，是紐約首波送便當到前線給醫護團隊的店家，在疫情後886餐廳也重新調整定位與菜色！

當初在紐約曼哈頓東村開了886臺式熱炒餐廳，是Eric剛到紐約時對飲食文化觀察所得到的新靈感，因為在美國異國餐酒文化大多以日系居酒屋韓國烤肉為主，這兩者都是可以與朋友在裡頭輕鬆吃飯喝酒暢聊的地方，而臺灣同類型的餐飲文化則是熱炒店，輕鬆吃飯無壓力，不拘謹，可以與朋友邊聊天邊大口喝酒的地方，於是886臺式熱炒店就此誕生。

在紐約打拼多年的Eric，曾有媒體問他：你覺得紐約是家還是台灣是家，Eric不加思索的回答台灣，補充說著我其實就是個外勞，算是比較會唬爛的外勞，但永遠不會是真正的一份子，我走了紐約不會想我，記者問：那你覺得台灣想你嗎，Eric說：我覺得台灣一點也都不想我但我非常想台灣，所以這次他將想帶回臺灣分享的故事，幻化成美食，將在啜飲室大安用食物譜寫新的故事，Eric溫暖的說：我想要我在國外累積的味蕾旅程與故事，帶回來給爸媽吃吃看。

為何會選擇臺虎啜飲室大安Eric笑說：以前回臺灣，每天睡醒就來啜飲室大安報到，我爸總是碎念說我每次回臺灣都沒事做，每天都在玩耍，所以這是總算為自己找一個可以光明正大回來玩耍的理由！



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886 YI DA LI易大力臺虎精釀啜飲室大安限定：海陸炸醬乾煎千層麵(左)及麻婆地瓜糯米麵疙瘩(右)



886 YI DA LI易大力臺虎精釀啜飲室大安限定：超大塊牛排，每日限量10份

總是有許多靈感的Eric某次想到如果義大利有自己的熱炒店會是什麼樣子，於是YI DA LI易大力的概念就此誕生，除了義大利與臺灣某些飲食文化相似外，兩者都是充滿熱情與人情味的國家，Eric將義大利與臺灣熱炒文化結合，創作了全新YI DA LI易大力主題系列，也將在67五與68五於啜飲室大安店限量推出。

.啜飲室大安：

地址：台北市大安區仁愛路四段27巷34號

電話：02-2773-5565