韓國爆款創意「塔可」快閃晶華 還有2款台灣限定口味，別的地方吃不到！ - 旅遊經

韓國爆款創意塔可快閃晶華，圖為手撕牛肩胛(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

塔可墨西哥的傳統美食，但卻在韓國，以創意塔可掀起一股浪潮。其中這間創意塔可品牌tac.seoul位於首爾漢南洞正當紅，而且這股另類韓風此時正在襲台！這是晶華酒店繼紙巾吐司後，再次與韓國ICHI餐飲集團合作，於今(22)日起在二樓上庭酒廊，推出為期一個月限定聯名塔可，推出原汁原味與本店同款的手撕牛肩胛脆皮五花豬香烤雞腿與酥炸魚柳等四款經典人氣品項，愛好者不用搭機，在台就能感受與首爾零時差的塔可魅力。而且還將韓國店內最知名的DIY手搗酪梨玉米片玉米肋條檸檬炸雞墨西哥玉米片以及tac獨家精釀啤酒等店裡明星商品一起搬至台灣。值得一提的是台灣還有二款限定版，全球獨賣的塔可！

創意塔可品牌tac.seoul魅力襲台(攝影：洪書瑱)



玉米肋條(攝影：洪書瑱)



墨西哥玉米片(攝影：洪書瑱)



檸檬炸雞(攝影：洪書瑱)

tac.seoul為韓國餐飲集團ICHI所打造的塔可品牌，是韓國首爾最潮的食尚打卡名店，主要販售的品項清楚明瞭，就是韓國年輕人相當喜愛的塔可料理。為了讓餐廳菜色展現與坊間競品之間的差異性，tac.seoul沒有遵循碎絞肉搭配切丁洋蔥與番茄莎莎醬等傳統墨西哥式塔可風格，而是將牛肩胛肉豬五花雞肉和魚條透過燉炙燒酥炸煎烤等方式烹調後搭配帶口感的各式佐料例如炸洋蔥玉米片脆等一同夾入各色塔可餅皮，文青簡約的視覺呈現與十足驚奇的味覺體驗有著美妙衝突感。

DIY手搗酪梨玉米片(攝影：洪書瑱)

tac.seoul還有一項獨一無二的料理--DIY手作酪梨盤，消費者可以依照餐廳提供的手繪流程圖將酪梨檸檬番茄跟香菜等放入小搗臼中製作出屬於自己的新鮮塔可醬，這種兼具時尚美味以及互動性高的用餐體驗，讓tac.seoul在韓國瞬間爆紅，而贏得大眾的關注。

脆皮五花豬，因台灣五花豬而發想改製(攝影：洪書瑱)

此次tac.seoul客座晶華帶來四款與韓國本店同步的經典塔可，首先推薦的手撕牛肩胛是以綠色玉米餅皮夾入以培根西芹洋蔥乾辣椒燉煮的牛肩胛肉炸洋蔥碎以及綠莎莎醬，最後再鋪上一整片炙燒蘿蔓萵苣，爽脆的生菜微妙的綜合了醬燒牛肉的鹹味，口感豐富且意外清爽脆皮五花豬則是以玉米餅皮夾入炙燒過的五花肉佐墨西哥風味辣醬炸紅藜麥以及花生碎，一口咬下可以感受到脆嫩鹹甜多種風味迸發出的味蕾驚奇，而且主廚還透過廚還透露一個小秘密，這款脆皮五花豬還是因為台灣虎咬豬而發想改造的。

香烤雞腿(攝影：洪書瑱)



酥炸魚柳(攝影：洪書瑱)

香烤雞腿則是在黑色的竹炭玉米餅皮中夾入烤過的帶皮雞腿肉，搭配雞肉的美式涼拌高麗菜沙拉，更是為這道帶有辛香的料理增添一絲溫順的氣息。而酥炸魚柳，則是本店販售最多的明星商品，主要是是使用玉米餅皮夾入酥炸魚菲力搭配墨西哥辣醬美乃滋，上面點綴以大量炸羽衣甘藍增添口感，恰到好處的醬香調味更加凸顯出魚肉的鮮甜，而受歡迎的原因包括：醬料酥炸粉調配得宜以及在韓國其他塔可餐廳，少有賣魚柳商品等因素！

台灣限定版_辛奇章魚塔可(攝影：洪書瑱)



台灣限定版_韓醬烤牛(攝影：洪書瑱)

另外，台灣限定版，是tac.seoul專為晶華創作，包括：韓醬烤牛和辛奇章魚塔可等兩款全新口味，是主廚想要征服台灣人味蕾的秘密武器，12月2日起台灣就能品嚐得到！相關塔可美食，將於晶華館內二樓上庭酒廊一樓azie餐廳販售，內用每份2入價格480元起，晶華美食到你家美食平台供消費者點用外帶，集合四款口味的外帶組合，售價1,099元，加入晶華會APP會員即可享有現折100元專屬禮遇。

提醒您，飲酒過量有礙身體健康！