【黑胡椒奶油骰子牛】 - 戀戀家

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朋友問Costco牛排買那個部位?

我都買嫩肩里肌，因為我很怕太肥的牛肉，

(也怕太貴的牛肉哈哈哈)

這款肉的瘦肉略多，不適合加熱太久，

切成骰子狀，煎到表面變色就差不多可以了，

下鍋前一定要用鹽和黑胡椒先醃一下，

讓肉的表面先脫水再擦乾

這樣下鍋很快就煎上色，

肉也比較不會有腥味！！

吃起來是真得有嫩又不油，

從省時省錢又好吃的角度來看，

我覺得這部位的肉挺不錯的哩！！

材料

切成方型的牛肉：350g

鹽/黑胡椒：適量

奶油：拇指大小一塊

醬油：1大匙

蒜頭：5瓣(去膜)

蔥花：2支