【保持炒菜青翠的疊炒法】 料理 cooking - 戀戀家

去好友家玩，看她食材一下鍋後不停翻炒

還給我炫技翻鍋

小心手脘很容易受傷！

炒菜真得不用這麼努力，

來分享我的疊炒方法，

不用等肉熟了才放菜，

也不要一直去翻攪它們

等到下面的肉半熟，

再翻上去包住菜梗，

這樣菜不會碰到鍋子，

就可以保持很脆口的口感。

起鍋前再把菜葉放上去，

翻幾下就馬上起鍋，

這樣炒出來的菜

超鮮脆的呦

菜梗和菜葉要分開炒

空心菜加辣椒才是王道

連吃三餐都不會膩