鳴日廚房攜晶華酒店推升級版菜單！晶華軒「鱈蟹西施泡飯」、米其林侍酒師登車

雄獅旅遊「鳴日廚房」推出 2.0 升級版，再度攜手 台北晶華酒店 打造「鳴廚 X 明廚」特別企劃，首波菜單主打晶華軒港籍中餐廚藝總監「鄔海明」操刀，在車上重現「鱈蟹西施泡飯」、「柱侯醬燜牛肋骨」等星級美食，並邀請「米其林侍酒師」林允順登車服務，記者搶先開箱最新午餐、下午茶菜色！

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鳴日號「鳴日廚房」2022 年正式啟航。（周羿庭攝）

於 2022 年正式上路的絕美觀光列車「鳴日廚房」號稱「移動式五星餐廳」，榮獲 2023 年德國 iF 設計獎最高殊榮「iF金質獎」與「服務體驗設計獎」兩項大獎，此次攜手晶華酒店推出「鳴廚 X 明廚」企劃，首波餐點主打讓旅客一次吃到晶華軒招牌料理。

鳴日廚房被稱移動式五星餐廳，乘車能邊賞山海美景、邊品嚐精緻佳餚。（周羿庭攝）

「鳴廚 X 明廚」午餐菜單包含 6 道料理，前菜「晶華小滿漢」集結叉燒、江南素菜餃、蘿蔔絲酥餅、麻辣牛舌與泡椒皮蛋，兩道主菜分別為「魚籽花雕蒸籠蝦球」與「柱侯醬燜牛肋骨」，主食為「鱈蟹西施泡飯」，最後以「珍珠芋頭露」及「燕窩酥皮焗蛋塔」兩道甜點結尾。

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「鳴廚 X 明廚」午餐，主打一次吃到晶華軒經典招牌菜。（周羿庭攝）

其中，「鱈蟹西施泡飯」為晶華軒必吃招牌菜，以龍蝦、沙公和白蝦熬製的高湯為基底，加入草菇、青江菜梗、澎湖角瓜，以及帝皇蝦、生食級干貝、北海道雪場蟹蟹腳肉等海鮮，鮮美海味吮指回香，搭乘指定趟次還能欣賞主廚秀！

晶華軒廚藝總監「鄔海明」，搭乘指定趟次即有機會於車上欣賞主廚秀。（周羿庭攝）

晶華軒「鱈蟹西施泡飯」每一口都能享受鮮甜海味。（周羿庭攝）

而下午茶餐點則結合在地食材，帶來金針九孔野菇塔、馬告抹茶叉燒酥、鮮蝦布里歐、洛神花司康附奶油與果醬、火龍果泡芙等鹹食與甜點；此次還特別邀請台灣首位米其林侍酒師 Bass Lin 林允順燈車，以其專業的品酒知識與侍酒服務提供佐餐酒。（未成年請勿飲酒）

鳴日廚房第四季下午茶菜色（周羿庭攝）

「鳴廚 X 明廚：鄔海明」第四季正式上線，行程限量 7 趟次、即日起正式開賣，1 日遊搭配東部農遊體驗，3 日遊特別結合最新啟航的「阿里山福森號列車」，行程每位 19800 元起，老客戶預購可享 1000 元優惠。

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