福容秋蟹料理肥美膏甜 福華免沾手優雅品蟹
秋風起品秋蟹，各大飯店紛紛以蟹為題推出拿手好菜。福容桃園機場捷運A8店以紅蟳和青蟹烹製出3款蟹料理；台北福華喊出全程「免沾手」秋季套餐，讓饕客優雅品嚐秋蟹的美味；大地酒店以乾鍋、桂花、咖哩、麻香4種烹飪技法端上好料；台北花園大酒店將肥美的沙公、沙母及大閘蟹入菜，喚醒老饕的味蕾。
福容桃園機場捷運A8店福粵樓，即日起打造「初秋蟹逅」美饌饗宴，以蟹黃鹹香濃郁的紅蟳和肉質緊實飽滿的青蟹，創作出3款全新佳餚。像是用麻油薑香搭配養生猴頭菇及羊肚菌，烹製出蟹黃濃郁暖心滋補的「麻油山珍浸肥蟹」，每口盡是蟹肉鮮香的「生抽鮮蟳粉絲煲」，以及將青蟹佐以黑胡椒及奶油煸炒，呈現鮮甜濃香層次豐富的「新加坡黑椒青蟹」，為消費者帶來一場味蕾盛宴。
台北福華9月1日起於江南春、蓬萊邨及珍珠坊3大中餐廳，力推3款「季節嘗鮮·海味滿載秋季套餐」，每套1,680元起。江南春的雙人秋季套餐使用處女蟳搭配江浙料理手法，煮製出清蒸及醬爆口味的「蘆筍炒蝦蟹」、「蟹黃干貝盅」。蓬萊邨喊出全程「免沾手」秋季套餐，菜色包括將酒家菜番茄排骨鍋融入西餐概念，改良為清爽鮮甜的「番茄海鮮蟹湯」，以及以豬油拌飯為靈感的「蟹肉蔥油拌紫米飯」。飯店也為饕客提供避風塘處女蟳、清蒸紅蟳和紅蟳米糕等多道單品，大嗑季節限定當日直送的飽滿肥美蟹黃和Q彈蟹肉，每兩188元起。
大地酒店奇岩一號即日起至10月31日端上「秋之饗宴 鮮享秋蟹」料理，主廚選用產地直送、每隻重量約600至700公克的大沙公，以「乾鍋」、「桂花」、「咖哩」、「麻香」4種烹飪技法，展現乾鍋大沙公、桂花大沙公、咖哩炒螃蟹等各具風味的美饌。每道售價2,880元起，現場點選秋蟹主題的任一道料理，享啤酒買1送1優惠；消費滿萬元打8.5折，達5,000元以上享9.5折優待。
台北花園大酒店翠庭中餐廳10月1日至11月30日祭出「品蟹宴」，單點每道1,680元起，選用沙公、沙母及大閘蟹，透過麻油煨煮、避風塘及生滾烹調技法，演繹出秋蟹的萬種風情。像是翠庭「品蟹宴」有麻油荷包煨沙公，蟹肉充分融入厚醇麻油香氣，滋補暖胃，古早味十足。艇家避風塘沙蟹入口嗆辣鮮香，外酥內嫩，滋味濃郁。生滾膏蟹粥將沙母細火慢燉，海味釋放於口中，令人一吃就難以忘懷。
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- 記者：卡優新聞
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