2024-12-19 13:00:00　新聞來源 : 健康醫療網
回應

常嗜甜紓壓當心已糖尿病前期！營養師教分辨「糖、醣」遠離慢性病

【健康醫療網／記者王冠廷報導】現代飲食充斥手搖飲、甜點和加工食品，讓人無形中攝取過量精緻糖，增加肥胖與慢性病風險。35歲的上班族林小姐因長期熬夜和壓力大，每天靠奶茶或含糖飲料「續命」，還習慣搭配甜點作為下午茶。今年公司體檢中發現血糖已達糖尿病前期，若不改善飲食習慣，可能導致糖尿病及相關併發症。

「糖」是陷阱「醣」是能量對身體的影響天差地遠

衛生福利部臺北醫院營養科張鈺禾營養師指出，「糖」和「醣」雖然發音相同，健康價值卻大不相同，懂得區分「糖」與「醣」，是打造健康飲食的第一步。

甜蜜陷阱「糖」：是指精緻糖，有明顯甜味，僅提供熱量，幾乎不含其他營養素，且因分子小，容易迅速被吸收並造成血糖快速升高，常見於高果糖糖漿、砂糖和甜點等，長期攝取過量會增加肥胖、糖尿病等健康風險。

能量來源「醣」：是碳水化合物的總稱，通常來自天然食物，如全穀雜糧、米飯、麵類、乳製品、蔬菜與水果等。相比精緻糖，「醣」需要較長時間消化，能幫助穩定血糖，同時提供多種營養素，有益健康。

回復並維持健康從「醣」取代「糖」開始

張鈺禾營養師透露，病人林小姐一開始是以「酉」字邊的天然醣類替代甜品，漸進式開始減少含糖飲料的攝取，從一週五天上班就要喝五次手搖飲，逐步減為三次，又再逐步將改喝無糖豆漿，喝水果茶也會要求不另加糖，且在食物的部份也選擇「酉」字邊的「醣」，如全穀雜糧、水果等，盡量減少「米」字邊的精緻糖，重點在於採用穩定且持續的飲食習慣，才能讓健康改變更持久。