更新菜單 星巴克執行長曝「最新政策」:確保正確氛圍

[周刊王CTWANT] 星巴克咖啡(Starbucks Coffee)是不少人買咖啡的選項之一,去年上任的CEO尼科爾(Brian Niccol)提出「重返星巴克」(Back to Starbucks)計劃。星巴克希望,透過增加座位、提供充足的電源插座和免費咖啡續杯來創造一個更舒適的環境。
根據《今日美國》報導,星巴克最近簡化、更新了菜單,以「幫助減少等待時間,提高品質和一致性,並符合作為咖啡公司的核心身份」。今年早些時候,該公司還改變了有關廁所的開放政策,要求人們需要點餐,才能使用廁所。
CEO尼科爾(Brian Niccol)於去年接任星巴克執行長,他於周三在股東大會上表示,「我們正在努力確保我們的咖啡館擁有正確的氛圍,我們希望邀請顧客進來,展示我們優質的咖啡,提供一個舒適的環境,讓他們覺得他們的光臨是值得的。」
例如,星巴克正在「美國各地的精選地點」測試新的店面設計,同時,商店也重新推出了調味吧,用陶瓷杯供應店內咖啡,甚至讓咖啡師用萬用筆在杯子上寫字。
尼科爾說,「想像一下舒適、溫暖的咖啡館,有更多的座位選擇、電源插座和豐富的食物展示,商店將咖啡廳和移動訂購體驗進一步區分開來,在特定位置配備新的升降架和專用取貨架,以創建直觀的交接,咖啡廳以重新設計的濃縮咖啡吧台為中心,為體驗增添了戲劇感,增強了我們的咖啡師和顧客之間的聯繫。」
尼科爾還表示,設定了一個目標,即「在4分鐘或更短的時間內透過即時溝通為顧客提供高品質的飲料」,盼扭轉咖啡館的銷售狀況。據了解,星巴克截至2024年9月29日財報顯示,在美國和全球的可比銷售額下降了2% 。
Placer.ai分析研究主管霍托維(RJ Hottovy)直言,星巴克的努力可能正在奏效,與去年夏天的下降相比,客流量有所改善,這表明「重返星巴克」策略和改善店內體驗的元素正在獲得關注。
事實上,將星巴克視為「第三場所」,即家庭和工作之外的目的地這一理念並不新鮮,星巴克前執行長也大力推崇這項哲學。然而,行動訂餐和外帶取餐服務的擴張,使得咖啡店有時感覺更像是中途站,星巴克希望加強並重新獲得與顧客的聯繫。
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- 記者:周刊王CTWANT
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