東海大學攜手200名國小師生 共踏米香傳承之旅 從田埂到餐桌實踐食農教育

東海大學農業暨健康學院長期於校園導入AI栽種技術提升農業生產，更持續推動國中小學食農教育，日前帶領近200位國小師生實地參訪校內有機農業場域，親身體驗乾穀從收割到產出的完整過程，切身體會「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的真理，從小紮根農業永續發展理念。

東海有機農場的自然生態及多樣化作物豐富，東海大學智慧暨精緻農業學位學程日前帶領近200位彰化北斗螺陽國小師生，參訪原明道大學場域的有機農場與碾米包裝場，認識聯合收穫機、大型曳引機等新型農業機具的應用，讓孩子們親身走入稻田，了解稻米生長過程、福壽螺防治方法，並在有機碾米暨包裝場，見證稻穀搖身一變成為白米的加工過程，認識米糠、稻殼等副產品的產出，並探討農業剩餘物的加工與再利用，充分享受食米教育的洗禮。

東海智慧暨精緻農業學位學程主任劉程煒表示，在農業部與教育部的支持下，原明道大學農業系已成功轉型為東海大學智慧暨精緻農業學位學程，持續善盡大學社會責任，積極推動食農教育，帶領青年學子實際參與農業操作，深化農業永續理念。劉程煒強調，未來學程將持續耕耘農業與生態保護間的平衡發展，推廣有機農業生態鏈的知識與實踐，培育兼具生態永續與農業創新的最佳楷模。

螺陽國小教務主任張榕倖表示，螺陽校園內原本就有一畝完成插秧的田，學生能體驗稻米從插秧到產出的辛勞，此次參訪也進一步讓學生認識白米生產的具體步驟。協助活動的同學李英綺也分享，看到學生從最初的好奇、困惑，逐漸轉為對食物來源的理解與珍惜，相信這樣的經驗會在他們心中埋下一顆關注環保與永續發展的種子，對今後的人生觀注入深刻的影響。