讓味蕾歡夏暑 捷絲旅台南虎山館全新西式台味料理搭快閃啤酒特調

【大成報記者于郁金/臺南報導】捷絲旅台南虎山館捷食藝餐廳推出全新菜單，將臺南風味與西式料理巧妙結合，除了有傳統美食，更創新地將台式風味融入義大利麵、燉飯、漢堡等異國料理，另有蔬食餐食也令人耳目一新，每份餐點最低只要328元起；暑期周末百萬夜景Sky Bar也推出限定啤酒特調，為炎熱夏夜增添一絲沁涼爽快滋味。

由台南晶英主廚團隊精心打造餐廳「捷食藝」，菜單推陳出新滿足老饕們挑剔味蕾，這次新菜單承襲臺南美食文化，讓人彷彿置身於府城街頭品味經典美食，嚴選在地新鮮食材，巧妙融合西式及日式料理手法，設計出20多道獨特創意佳餚，每一口都成為難忘美食體驗；其中，臺南風味「府城花蝦義大利麵」以炒鱔魚意麵醬汁為基底，搭配新鮮花枝、花蝦及淡菜，少量奶油增添柔和奶香，濃郁鹹甜鮮美，令人回味無窮。

「虱目魚鮮蚵海鮮燉飯」是將臺南虱目魚粥結合義大利燉飯，選用義大利米與自製高湯加入關廟筍及七股海鮮，呈現多層次海洋風味；「黑晶叉燒米漢堡」以醃製12小時嫩滑梅花肉，低溫慢烤後刷上麥芽糖及蜂蜜，再搭配由7種漢方熬製而成濃郁黑晶叉燒醬，夾入綜合了番茄、起司和酥脆鍋巴的可頌麵包中，口感相當豐富，另「梅干控肉燒餅」及創意蔬食「香菇栗子鰻魚丼飯」等令人味蕾驚豔美饌。

今年暑假，Sky Bar也為旅人們帶來一場無與倫比舌尖之旅，品味臺灣品牌啤酒多樣風味，包含金色三麥清爽口感、沃隼釀造手工風味，及酉鬼啤酒濃郁醇香，飯店也與在地酒吧「奏匯」攜手推出以啤酒為基底特色調酒，「桂花柚喝梅了」結合了桂花幽香、葡萄柚汁清新及烏梅酸甜，每一口都如夏日清風般沁人心脾，「虎山爆爆」是以清爽鳳梨蘋果汁融合三種威士忌、焦糖及爆米花，啜飲時搭配牛奶糕別有一番風味，另有多款調酒及捷食藝精緻輕食可供選擇，在金碧輝煌奇美博物館襯托下欣賞臺南虎山館獨樹一格百萬夜景，Sky Bar暑假開放日期為8月16日至17日、23日至24日，以上價格需另加1成服務費。(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)