紐約市正流行葉門咖啡館

草根影響力新視野(琪拉編譯)

週五深夜，曼哈頓西村最受歡迎的地方不是時尚酒吧或米其林星級餐廳，而是一家只提供咖啡、茶和糕點的也門連鎖咖啡館。

當你走進卡米恩街 (Carmine Street) 的 Qahwah House，就能聞到濃鬱的小荳蔻香味、阿拉伯音樂，以及餐桌和排隊點餐的人潮，能量蔓延到人行道上。有些人開始表演黎凡特民俗舞蹈「dabke」。空氣中瀰漫著阿拉伯語、波斯語和烏爾都語的聲音，一些顧客穿著傳統服裝。

Qahwah House咖啡連鎖店起源於阿拉伯人口稠密的底特律地區，並在全國各地迅速興起，通常是在中東和穆斯林人口眾多的地區。 Qahwah House 門市已在七個州開業，還有更多門市正在建設中。這些商店的迅速擴張凸顯了對深夜社交場所的需求，不僅是年輕的穆斯林和中東人，而且是那些正在尋找非數字第三空間的年輕人，在那裡他們可以在不喝酒或不必大喊大叫的情況下閒晃。

他們沒有太多其他選擇。購物中心作為年輕人傳統的第三場所，越來越不受歡迎。像星巴克這樣的連鎖店已經變得更像是外帶櫃檯。即使對於那些非穆斯林信仰的人來說，無酒精的生活方式也在增長，許多信奉該宗教的人已經參與其中。因此，對於城市地區的許多年輕人，尤其是那些來自移民社區、尋求與自己的文化建立聯繫的方式的年輕人來說，這是一個很好的選擇。

圖片取自:(示意圖FB)

第三空間並不是新概念。全國各地湧現的清醒酒吧旨在建立社區意識和社會聯繫。但也門的咖啡館也順應了這兩種趨勢並蓬勃發展。年輕人，尤其是跨越兩種不同文化的移民的孩子，很高興他們正在消費一些真正傳統的東西。

在中東，咖啡不是起床時隨身攜帶的飲料，而是一種社交交流方式。雖然咖啡豆起源於衣索比亞，但最早的種植證據出現在葉門，透過紅海貿易來到衣索比亞。

20世紀初期第一波中東移民來到底特律，大部分在汽車產業或船廠工作。大多數移民都是獨自移民的男性，因此他們創建的第一批機構之一就是咖啡館，他們聚集在那裡進行社交活動，分享有關祖國的新聞，甚至寫信回家。

「我們的使命是將每個人聚集在一個地方，分享歷史，」葉門第一家當代咖啡連鎖店 Qahwah House 的創始人說。「這就是為什麼我們用咖啡壺來提供咖啡。因為人們走進商店，共用一個咖啡壺，可以交談，分享不同的故事。」他表示。

資料來源：https://edition.cnn.com

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