韓式料理簡單學！香滷豬軟骨

香滷豬軟骨

韓式料理很喜歡用豬軟骨的部位來做菜～經過時間的滷煮，口感會很好～喜歡吃軟骨的朋友別錯過了！

食材

• 豬軟骨, 兩斤


• 蒜頭, 十顆


• 月桂葉, 3~4片


• 調味料
  
  
  
  • 日式醬油（淡口味的醬油即可）, 100ml
  
  
  • 紹興酒, 100ml
  
  
  • 糖, 兩大匙
  
  
  • 醬油膏, 兩大匙
  
  
  • 水量, 1500ml
  
  
  
  

料理步驟

步驟 1：準備食材＊豬軟骨用流動水，清洗一下＊蒜頭去皮整顆

步驟 2：豬軟骨、蒜頭放入鍋中，煎到金黃上色

步驟 3：上色後加入調味料，稍微拌炒一下

步驟 4：食材都裹上醬色，再加入水量，轉小火燒煮＊期間水量太少時，可以補水避免燒焦

步驟 5：煮到醬汁有點收稠！就完成＊豬軟骨要滷的時間至少一個小時以上！這樣口感才會好！＊有壓力鍋可以用壓力鍋，煮約20分鐘即可軟嫩

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：韓式料理簡單學！香滷豬軟骨

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