香甜美味一口接一口！蜜糖核桃

蜜糖核桃

平常吃核桃都是直接吃無調味的原味，偶爾也會想吃點不一樣的，這次用簡單的材料來幫核桃加工一下，甜甜的很好吃，但是熱量高，要斟酌食用，不要一次吃太多哦。

食材

• 生核桃, 300g


• 水, 70g


• 二砂糖, 70g


• 蜂蜜, 20g


• 鹽, 1/4小匙


• 白芝蔴(可省略), 適量

料理步驟



步驟 1：取一烤盤鋪張烘焙紙，把生核桃平鋪在紙上，烤箱預熱160度，預熱完畢後把這盤核桃放進去烤6分鐘。



步驟 2：把糖、水、蜂蜜全部倒在鍋裡，以小火煮溶，煮的時候不用攪拌，放著就好，這時可以先去把烤箱預熱，溫度180度/10分鐘。



步驟 3：煮到溶化起大泡泡，就可以稍微攪拌一下，然後馬上關火。



步驟 4：剛才烤好的核桃全部倒入糖漿裡。



步驟 5：迅速攪拌均勻，讓每粒核桃都沾到糖漿。



步驟 6：攪拌好之後要立刻把它們倒回烤盤，動作要快，不然糖漿硬掉後會很難操作，然後送入已預熱好的烤箱，以180度烤5分鐘。



步驟 7：烤好後就可以拿出來放涼，喜歡的話，還可以撒點白芝蔴點綴。



步驟 8：看起來亮晶晶的。



步驟 9：完全涼透後，就可以裝到乾淨保鮮盒裡，冷藏保存。



步驟 10：沾了糖漿的鍋子放些熱水煮滾，就很容易把殘留糖漿清洗乾淨。



步驟 11：我用的糖漿量其實不多，所以吃起來不會過甜，喜歡很甜的話，可以自行酌量增加糖漿份量。

小撇步
＊烤核桃時請留意不要烤過頭，不然會有焦臭味。
＊我用的是生核桃，所以一定要烤過才能吃，核桃的咖啡色皮膜略有苦味是正常的。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：香甜美味一口接一口！蜜糖核桃

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