親子手作的古早味美食！韭菜盒

韭菜盒

今天的料理時間就來做個韭菜盒吧！孩子可以幫忙混合內餡，孩子大一點可以幫忙包！我們家孩子五歲會包出少料版本，也能讓他們很有成就感的喔！

食材

• 韭菜, 200g


• 冬粉, 兩個


• 雞蛋, 三個


• 絞肉, 125g


• 胡椒鹽, 一大匙


• 堅魚粉, 一小匙


• 糖, 一小匙


• 外皮材料
  
  
  
  • 中筋麵粉, 250g
  
  
  • 水, 130ml
  
  
  • 鹽, 2g
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：準備食材。韭菜切小段。冬粉泡水（泡軟後剪小段）。雞蛋打散。絞肉可以用少量胡椒鹽、醬油醃製調味。



步驟 2：外皮材料混合拌勻成團，蓋上保鮮膜靜置，等待鬆弛。鬆弛好才分割成8~9個。



步驟 3：準備平底鍋，鍋裡放入一大匙油脂，雞蛋炒出散蛋。絞肉放入拌炒至熟成。混合內餡（韭菜、冬粉、雞蛋、絞肉混合拌勻，加入調味料做調味，內餡就完成。



步驟 4：取一個麵團桿平，放入一大匙內餡



步驟 5：包起（材料不露出即可）



步驟 6：入鍋煎金黃上色，就完成囉

小撇步
1.冬粉只需要泡水軟化，切小段！不需要先炒熟
2.多餘的餡料，煎蛋餅當內餡也好吃

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：親子手作的古早味美食！韭菜盒

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