新北惜食料理食譜與創意教案徵選開跑最高獎金2萬元

（記者陳志仁／新北報導）新北市政府環保局公布114年「【滿漢全惜】惜食料理食譜暨惜食創意教案徵選活動簡章」，鼓勵市民養成珍惜食物的觀念，徵選活動分為「惜食料理食譜」與「惜食創意教案」，藉由料理與教案的創意，傳遞尊重環境與永續生活的理念。

圖／112年度惜食料理食譜組選手參賽過程。（新北市政府環保局提供）

環保局指出，各組前三名將頒發2萬元、1萬元及5仟元獎金，另擇佳作4名頒發2仟元獎金，報名日期為5月1日至5月27日下午5時截止；此外，將於5月2日的下午2點，在新北市政府行政大樓307會議室辦理活動說明會，歡迎有興趣的市民把握機會參加，活動簡章及相關資訊可至環保局官網。

環保局長程大維表示，本次徵選將針對兩大組別徵求創意與實用的「惜食料理食譜」及「惜食創意教案」；惜食料理食譜組主要鼓勵參賽者，設計兩道簡單且富有創意的惜食料理，強調「吃全食、吃格外、食當季、吃在地」等惜食概念為發想，能夠輕鬆在家準備，且美味可口的料理，讓每個人都可是首惜廚師。

程大維說，惜食創意教案組，則主要鼓勵民眾或各級的教師，以環境部公布的10項惜食行動，「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享、愛推廣」，設計2到4節課程的教案，採現場教學展演方式表達惜食理念，鼓勵參賽者設計出易於操作且具有實際效益的作品。

環保局補充，經過比賽脫穎而出的第一名參賽者，惜食料理食譜組將推薦至環境部參與北區分區的決賽，惜食創意教案組則前進環境部與全國22縣市惜食達人切磋，為新北市爭取最高榮譽；惜食的核心不僅僅是避免浪費食物，最重要的是從「源頭」就開始減量，每一次的消費都是為未來投下重要的一票。

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