艾蒲粽香潤端午／宮鳳華

宮鳳華

故園水鄉，端午時節總是彌漫著醇厚的粽香、艾蒿菖蒲的草木幽香，潑灑著濃郁的風情。粽箬、艾蒿和菖蒲，輕念有股涼意從遠古襲來，一片幽深和暗綠。

破曉時，天空是澄澈的天青色，惝若古鎮的的染坊。水色淋漓中，有窈窕村姑擔一籃粽箬，在小巷深弄裡翠生生地叫賣。她們軟軟的步子，水蒲般的腰肢，一副青竹扁擔在圓肩上直晃悠。青碧的粽箬養在水桶裡，甜脆的吆喝回蕩在長街短巷，音韻綿長。村婦在清水田裡插秧，甜潤的秧歌飄向遠方，在淡青色的炊煙裡纏綿。

母親把箬葉放到鍋裡煮沸，再撈起洗淨，就是上好的粽葉了。新采的箬葉浸泡入水，瞬間水即暈染成淡淡的青色，翡翠般透明，嫩嫩的綠惹人憐愛。

裹粽子頗有技巧，多為村中祖輩們或心靈手巧的村婦。她們先把翠綠的箬葉燙煮乾淨，在雪白的糯米裡摻上赤豆、蠶豆、花生仁或肉末兒，然後把三四片箬葉鋪疊起來，尖出兩指卷成錐狀，灌滿糯米和餡料，用棉線慢慢地包紮、綁縛，棱角分明。

村中巧手還能包出各種風格的青粽，有犄角對稱菱米形的，有細挑女人小腳形的，有犀利峭拔斧頭形的，有粗放簡樸草把形的，饞得垂髫稚子直咽口水。小粽子拎在手中，像一件精細的工藝品，玲瓏別致，賞心悅目。

煮好的粽子，清香撲鼻。剝開粽葉，裡面的粽子晶瑩透亮，如宋朝瓷器。蘸點白糖，咬上一口白嫩的糯米，又甜膩又軟糯，紫紅的大棗和赤豆就露出頭來，那香那甜那糯，遊弋在唇齒間，令人滿臉春色、齒頰生香。細細咀嚼，最是暖心熨帖，頓覺塵世漸遠，內心柔軟而豐盈。

自家醃的鹹鴨蛋多與粽子同煮。青黃的粽子出了鍋，天青的鹹蛋也被撈出裝盤。粽子清香，鴨蛋腴美，相映成趣。外嫁女子回娘家，娘家會回贈鹹鴨蛋，數字吉祥，討個彩頭。鄉村孩子潔白的脖頸上會掛上五彩線、鴨蛋網和香包。香包裡填的是曬乾的艾蒿、菖蒲、鳳仙花及一些草藥，有一股濃烈的草藥香，孩子家戴香包有清潔、辟穢的好處。

端午時節，除了清供粽子、石榴、艾蒲外，還會看賽龍舟，民間還有飲雄黃酒、飲菖蒲酒、戴香包、懸艾草、簪菖蒲、掛鍾馗等習俗。以菖蒲作劍、以艾作鞭，以退蛇蟲、滅病菌、驅毒邪。父輩們早把煮熟的粽子端到神龕上，放上幾株艾條和菖蒲，燃起香燭，躬身叩拜，虔誠禱告，祈盼尋常日子吉祥安康。

夕光濡染，晚風清涼。桑木桌上一盤青碧規整的端午粽，幾瓣切成月牙狀的鹹鴨蛋，散放的紅櫻桃黃枇杷，再盛上綠豆粥，小院清秋唯美如印象派畫作。一家人抿家釀，嘬青螺，嚼蠶豆，吸溜聲中，清涼來襲，洋溢著田園生活的清蒼疏曠。

每逢端午節，鄉間古樸澡堂裡都煮熬百草湯待客。在熱氣騰騰的浴池裡放進艾蒿、香蒲、老薑、蛤蟆等浸泡。最後將草物撈盡，池裡水色濁黃，艾香撲鼻。大家欣然前往淋浴，吮吸來自鄉野深處的苦澀氣息，沐浴後能祛病免災。

鄉間端午，如同窗花、青瓷、旗袍一樣氤氳著濃郁的古典氣息。艾香、蒲香和粽香彌漫心頭，那是洶湧而至、空曠無邊的鄉愁。故園端午，搖曳浪漫風情，浸潤濃濃鄉情，帶給我們無盡的期盼和甜蜜，讓人瞬間抵達清明與平和，擁有“布衣暖，菜根香”的淡定與愜意。