端午情愫／欒偉

欒偉

今日收到妻子從老家寄來的粽子，甚是歡喜。驀然想起再過幾天就是端午節了。粽子是她自己包的，而且是已經蒸熟的，包裹外面是用保鮮盒，裏面加了冰袋，這樣可以保證粽子不會壞掉，妻子真是有心了。

老家是安徽淮北，我在浙江工作，而妻子就在淮北老家照顧老人和孩子，縱有千萬個不舍，但為了生活也是別無選擇，我們夫妻二人實在是聚少離多啊！

妻子是個地道的農村婦女，個子不高，但為人很是熱情，正直。但凡別人家裏有個什麼事情，她都會早早的跑過去幫忙張羅。不管是家中來了客人或是節日，妻子總會忙裏忙外，一切盡在她的掌控之中。

妻子不僅是熱心腸，更是賢慧的不得了，而且做的了一手好菜。只要是我們淮北地區的特色小吃，妻子總會想盡一切方法做給我們吃,用心靈手巧來形容她一點都不過分。

在老家端午節這天要吃粽子、吃油條、吃糖糕、吃油串子、插艾草等等。每個房間的屋簷下都要插艾草，我們那流傳著一個“端午不插艾，死了變成老鱉蓋”的玩笑話。

雖說現在超市，網上有粽子賣，可感覺上還是差一些，過端午節最重要的還是儀式感。

端午節的重頭戲當然是包粽子了，一般都是用蘆葦葉包的。現在市集上也有賣蘆葦葉的，而我家附近就有蘆葦蕩，主打一個方便。我家的西邊就是一條小河，河對岸全是蘆葦蕩，綿延數裏，再過去就是大田地。每當端午節前後，河岸上的蘆葦生長的特別茂盛，葉片肥而大，黑黝黝的發亮，用來包粽子是最合適不過了。每次去打蘆葦葉，妻子總會喊來左鄰右舍的大姐大嬸們，三五個人一起，每人拿了個大點的手提袋，幾個人專挑那種大的蘆葦葉打，用手往下一扯，蘆葦葉應聲而下，沒用多久就打了很多蘆葦葉，手提袋裝地滿滿的。蘆葦葉打回家以後，妻子留夠自家用的，其餘的蘆葦葉送給附近的一些親戚鄰居。

妻子把蘆葦葉用剪刀進行處理，把根莖和葉尖部分修剪掉，然後放水裏清洗，清洗完畢後把水甩幹放在一旁待用，然後妻子拿出準備好的糯米、蜜棗、棉線等材料，準備工作做好就開始包粽子了。只見妻子拿起兩片蘆葦葉，先上下對齊，左右各疊壓一半，再從下端十釐米處向上折起，和上面的蘆葦葉形成一個漏斗狀，不過這個下麵可是不能有孔的。再用小勺子舀糯米放入其中，放一半糯米的時候，把一顆蜜棗放如糯米中間，再繼續舀糯米放入，直至放滿，用手壓實，把上面的蘆葦葉向下折，把整個粽子包的嚴嚴實實，外面再用棉線捆紮好，一個粽子就包好了，待全部粽子包完後，就可以上鍋蒸煮了，不過多久香噴噴的蜜棗蒸煮就可以吃了，滿口的蘆葦葉的清香和蜜棗的甜以及糯米的軟糯，這個滋味真的是讓人回味很久。“彩縷碧筠粽，香粳白玉團。”雖然不是五彩絲線捆紮的，但一樣的讓人難以忘懷。

又是一年端午節，妻子一定又在忙前忙後的在操勞著家務以及其他瑣事吧。

看著妻子寄來的粽子，心裏五味雜陳，想起范成大的一首詩《重午》，剛好契合我此刻的心情：

熨斗薰籠分夏衣，翁身獨比去年衰。
已孤菖淥十分勸，卻要艾黃千壯醫。
蜜粽冰團為誰好，丹符彩索聊自欺。
小兒造物亦難料，藥裹有時生網絲。