2024全國創意茶飲調製競賽大葉大學登場

【記者 廖美雅／彰化 報導】由農業部茶及飲料作物改良場指導，大葉大學主辦的「2024全國創意茶飲調製競賽」，現場決賽今（16）日在大葉大學登場，期盼挖掘國產茶葉潛力，創造嶄新的茶飲文化價值，頒獎典禮預計在8月3日茶改場121周年場慶辦理，獲評冠、亞、季軍的6組作品也會現場調製飲品分享。

茶改場場長蘇宗振指出，中部是重要的茶產區，「2024全國創意茶飲調製競賽」特別選在大葉大學辦理，競賽分為學生組和社會組，參賽者必須運用茶改場最新研發的「速萃茶」技術，以國產速萃茶原料為基底，結合水果、花草植物等在地農作物，創製各式健康飲品。比賽設有冠軍、亞軍和季軍等多個獎項，冠軍獎金15,000元，亞軍10,000元，季軍5,000元，並受邀茶改場121周年場慶時現場調製。

大葉大學校長方文昌表示，很榮幸繼去年承辦示範賽後，今年可以再次承辦茶改場的茶飲賽事，決賽有學生組24隊、社會組20隊，期盼藉由比賽激勵更多年輕人投入茶飲創新領域，為台灣茶文化發展注入新活力。

▲學生組選手現場調製飲品

大葉大學觀光餐旅學院副院長鄭信男表示，此次比賽不僅是茶飲創新的挑戰，更是國產茶葉多元應用與價值的開發，希望通過競賽，推廣天然、健康、少糖及零化學添加的茶飲文化，鼓勵更多業者使用茶改場速萃茶原料，推動台灣茶葉的知名度與競爭力，讓台灣茶在世界佔有一席之地。

▲評審現場品評

藥用植物與食品保健學系教授李世傑說，近年來，市面上大多數茶飲使用進口茶原料，導致產品口感不一、品質參差等問題，茶改場特別研發了「速萃茶」技術，提供優質的國產茶原料，透過選手的創意，推廣台灣好茶。（圖片提供／大葉大學）