高雄易牙美食節嘉義興華中學餐旅選手勇奪多面獎牌

【記者 吳瑞興／嘉義市 報導】第27屆全國美食文化大展高雄易牙美食節年度盛事，嘉義興華中學餐飲管理科參賽學生在激烈的競賽中脫穎而出，榮獲多項殊榮。由餐飲科洪綉雯組長及許書豪老師領軍前往，本次大展，參賽學生以精湛的廚藝和創意十足的擺盤技術，征服了現場評審和觀眾，共勇奪特金1面、金牌2面、銀牌1面、銅牌2面，成績斐然。

▲▼畫盤美學特金-蘇宥淇作品（主題:寒梅）。

興華校長郭彥麟表示，参賽各組同學在指導老師的全力指導加上同學們努力不懈下，終於獲得優異的成績。畫盤美學特金–蘇宥淇：憑藉獨特的創意和精美的畫盤藝術，展現了果醬藝術與美學的完美結合，指導洪綉雯老師。

翻鍋達人金牌–蔡俊賢、蔡博宇：以卓越的翻鍋技巧和精準的力道掌握，贏得評審的一致評價很好，指導許書豪老師。

▲蔡博宇（左）、蔡俊賢（右）榮獲翻鍋達人金牌。

水花擺盤銀牌–吳翊嘉/銅牌楊舒涵：在擺盤中融入水花元素，創造出令人驚豔的視覺效果，指導洪綉雯老師。

鮮奶油蛋糕裝飾銅牌–陳昱璇、蘇宥淇：以巧妙的設計和創新思維，在眾多參賽作品中脫穎而出，指導洪綉雯老師。

每年農曆六月二十八日易牙祖師聖誕，是全台唯一供奉廚師業祖師爺「易牙祖師」的宮廟，「高雄易牙廚藝協會」會與市府合辦易牙美食節，又稱易牙祭。易牙祭活動不僅凝聚廚師向心力，表現出廚師業尊師重道的精神，且藉由這樣的活動讓各地廚師互相交流，也讓所有餐飲科系學生能切磋技藝，可說活動本身除特色外，也多了一層教育意義。

▲鮮奶油蛋糕裝飾銅牌蘇宥淇。

參賽蔡俊賢同學表示，這次參加高雄易牙美食節是一次難得的學習和成長機會。能與來自全國的優秀廚師交流，還能在實戰中檢驗自己的耐力和恆心。獲得這些獎項對我來說是極大的肯定和鼓勵，更加堅定了追求美食創作夢想的信念。

參賽蘇宥淇學生說道：能在這樣的重要比賽中獲得獎項，我感到非常榮幸。這次經歷讓我學到了很多，也讓我對未來充滿信心。我會繼續努力，不斷提升自己的技藝，為推動美食文化貢獻自己的力量。

▲鮮奶油蛋糕裝飾銅牌陳昱璇。

此次美食節雲集了來自全國各地的頂尖廚師和美食愛好者，展示了當代美食文化的多樣性和創新力。所有參賽者以精湛的技藝和獨特的創意，為美食愛好者帶來了一場視覺和味覺的盛宴。興華餐飲科師生利用暑期到校及平日扎實練習展現成效，師生歡喜雀躍，感謝孩子們為推動美食文化發展所做出的貢獻。期待在未來的比賽中，興華為教育及餐飲職場培育更多優秀的人才。（照片興華中學提供）