品味夏日盛情 宜蘭力麗威斯汀度假酒店 舞 日本料理推出「青夏舞宴」全新午膳

【記者 林明益／宜蘭 報導】炎炎夏日，宜蘭力麗威斯汀度假酒店「舞 日本料理」為來訪酒店不可錯過的日式主題餐廳，除精緻晚間會席料理，即日起更推出三款全新午間御膳「青夏舞宴」，精選來自日本每日新鮮直輸的時令生魚片定食、使用日本清酒調味的鹽烤鮭魚定食，以及選用紐西蘭牛肉酥炸的牛肉漢堡排定食。每套御膳含前菜、漬物、蒸物、揚物、主食、食事、止椀、沙拉及果物等9道豐富料理，酒店總經理黃宜評今日會同行銷公關副理陳昱綺、行銷公關主任張恆瑜及日式主廚賴師傅說明「青夏舞宴」專案內容，邀請賓客一起品嚐來自溫泉秘境最幸福的款待。

▲宜蘭力麗威斯汀度假酒店明亮溫馨的入口大廳。

行銷公關主任張恆瑜指出，宜蘭力麗威斯汀度假酒店舞 日本料理全新午間御膳「青夏舞宴」，以宜蘭在地食材為特色，呈現日式御膳料理精華。本次共推出「時令生魚片定食」、「鹽烤鮭魚定食」以及「酥炸牛肉漢堡排定食」等三套美味午間料理，並搭配嫻熟的日本料理技法，呈獻令人垂涎的美味佳餚，同時保留宜蘭在地食材鮮美滋味，為賓客帶來獨特且滿足的用餐體驗。

▲「舞 日本料理」為來訪酒店不可錯過的日式主題餐廳。

時令生魚片定食精選來自日本每日新鮮直輸漁貨，多樣漁貨組合而成，一次能品嚐到多種口感豐富的鮮美滋味，富有入口即化及滋味甘甜的特色，享用同時能品味油脂香氣瀰漫，成為午間定食料理中的一大精彩亮點。

▲「舞 日本料理」內部溫馨舒適的用餐環境。

鹽烤鮭魚定食選用脂肪分布均勻、色澤橙紅、柔軟多汁的挪威鮭魚，以鹽巴和日本清酒依比例醃漬，搭配團隊秘製醬汁及嫻熟燒烤技巧，香烤過後結合香脆的魚皮與滑嫩細緻的魚肉，鹹香交織、且富含甜美油脂的口感油香四溢，醇厚馥郁的鮮美滋味，更添多種風味與層次感，令人食指大開。

▲日式主題餐廳內部設計選用台灣檜木及原柚木素材打造。

牛肉漢堡排定食選用紐西蘭牛肉，每口都能品嚐牛肉原始的鮮甜，搭配時令蔬菜，以麵包粉均勻沾裹，入鍋炸至金黃酥脆，並同時鎖住肉質本身水份和鮮醇美味，維持入口即化及甘甜特色，入席賓客在細品同時，也能品味來自溫泉秘境的幸福款待。

▲青夏舞宴推出的時令生魚片定食。

行銷公關副理陳昱綺也表示，「舞 日本料理」為來訪酒店不可錯過的日式主題餐廳，內部設計選用台灣檜木及原柚木素材打造，以具有空間穿透性的日式酒牆間隔出6-8人和式包廂10人的獨立包廂，非常適合小型餐會及商務會餐。主廚團隊運用日本料理「五色、五味、五法、五感」的原則，將黑、白、黃、紅、綠等各種顏色的食材，運用生、煮、烤、炸、蒸的五種方法調理賞心悅目的美味料理，賓客品嚐料理長精心準備的精緻料理，同時能享用一場美食與藝術交織的饗宴。宜蘭力麗威斯汀度假酒店「 舞 日本料理 」午間定食套餐販售期間即日起至12月31日止，供應時間為午間限定 上午11點30分至下午2 點。

▲青夏舞宴推出的鹽烤鮭魚定食。

宜蘭力麗威斯汀度假酒店總經理黃宜評則表示，宜蘭力麗威斯汀度假酒店是萬豪國際酒店集團（Marriott International, Inc）旗下品牌Westin在宜蘭員山之經營管理，為宜蘭首家國際連鎖品牌酒店。以東方禪風詮釋日式傳統雁型設計的建築風格、錯落的斜屋頂、飛行的入口意象、常綠喬木、櫻花林及落雨松展現日式景觀及溫泉聚落的多樣風貌。酒店以獨有的員山溫泉碳酸氫鈉泉為主要特色，共有91間房，有11種房型選擇，包含8間親子主題房、1間無障礙客房及6間有私人游泳池的獨棟Villa別墅。酒店更設有6間獨立湯屋、室內戶外露天風呂及Heavenly SPA，打造現代奢華、幸福舒活的度假享受。（照片記者林明益攝）

▲青夏舞宴推出的牛肉漢堡排定食。

▲享用青夏舞宴日式午膳愉快留影。

▲宜蘭力麗威斯汀度假酒店以東方禪風詮釋日式雁型設計建築風格。