「我愛壽司」世界巡迴竹市展 探索日本壽司多彩面貌

【記者 李宏燁／新竹市 報導】「I Love Sushi」我愛壽司－日本國際交流基金會世界巡迴展即日起於新竹公園內的風Livehouse展出，展期至9月1日止。新竹市政府秘書長張治祥今（3）日出席開幕記者會表示，此次展覽由新竹市政府、日本國際交流基金會、日本台灣交流協會台北事務所及財團法人新竹市文化基金會共同主辦。展覽期間將舉辦策展人導覽、講座及體驗工作坊等系列活動，歡迎市民踴躍參與。

張秘書長表示，此次巡迴展覽由新竹市政府與日本台灣交流協會台北事務所合作，感謝協會邀請新竹市作為台灣巡迴展的首站。張秘書長強調，希望在「美感新竹」政策的推動下，透過多樣化的展演活動，將藝術融入市民生活，提升文化素養。

台灣為日本國際遊客最多的國家之一，顯示出日本文化對台灣民眾的強大吸引力。此次展覽不僅介紹日本壽司飲食文化，還與大新竹12家在地餐飲業者合作，在展期間推出聯名活動，推廣日本海產餐點，為新竹市的國際交流帶來一場視覺與味覺的雙重饗宴。

▲特展為竹市的國際交流帶來一場視覺結合味覺的精彩饗宴。

日本台灣交流協會台北事務所岡島副代表指出，此次展覽以日本代表性和食之一的「壽司」為主題，旨在讓觀眾輕鬆了解壽司文化的精髓。策展人日比野光敏表示，展覽不僅探討古代壽司在日本的發展歷史，還展示現代壽司文化的演變及未來的可能性。展場設有模擬東京壽司店的體驗區，希望觀眾能藉此加深對壽司文化的認識。

文化局表示，日本國際交流基金會致力於推廣國際文化交流，涵蓋文化藝術、日語教育及日本研究等領域，多年來持續將日本的藝術文化作品送至各國巡迴展出。此次展覽由愛知淑德大學教授日比野光敏策展，展出內容涵蓋「壽司入門－江戶時代的壽司－現代的壽司」，並透過浮世繪複製畫、日本壽司模型、錄像和裝置等多種形式呈現。

為促進台灣擴大日本農林水產品及食品的出口，日本台灣交流協會設立了「農林水產品‧食品輸出支援平台」。展覽期間與大新竹12家在地餐飲業者合作舉辦「新鮮美味！日本海鮮季」餐廳聯名活動，推出使用日本海產的特色餐點，包括北海道干貝、廣島牡蠣及北海道鱈場蟹等，歡迎民眾前往品嚐體驗。（圖：新竹市政府提供）