懷念一種芳香／王光慧

王光慧

孩子們要吃“花花”，我帶著他們到商店裏去買了一包花花綠綠的爆米花。孩子們立刻如獲至寶，接過爆米花，從裏面取出一只精緻的小玩意兒，津津有味的玩了起來，至於爆米花，早已經被扔了一地。我感到可惜，將它們一個個的撿起來，仔細的端詳著，白胖胖的，放進嘴裏真是又香又脆，滿口生香。我細細的品味著，勾起了我許多的回憶。

在我們童年的時候，爆米花可是一種不可多得的美味。

每到冬天的傍晚，我們都圍著大人們在屋子的火盆邊取暖。火盆是用厚厚的泥巴捏成的，裏面的木材呼呼的冒著火苗，狹小的土屋子裏充滿了柴草和煙火的芳香，充滿了溫馨的氣息。大人們一邊縫補著衣服，一邊盡情的聊著白天的見聞。這時候，炒爆米花是我們最快樂的事情。我們就拿出鐵勺，放上幾顆玉米，在火苗上不停的搖晃著。漸漸的，金黃色的玉米變成了褐色，在頂端啪啪的綻開了潔白的小花兒，散發著誘人的香味兒。等玉米炒熟了，我們也早已是垂涎三尺，迫不及待的捏起來放進嘴裏咯嘣咯嘣的吃起來。如果有口福，我們還可以找來黃豆炒吃，炒熟的黃豆比玉米要香甜的許多。

但最好吃的爆米花，還是鐵鍋子裏爆出來的。

鄰村裏有一個老頭，經常用板車拉著工具到村子裏來炸爆米花。他穿著油亮烏黑的破棉襖，臉黑得像個灶王爺似的。傍晚十分，在路邊的避風的牆角裏，點上火爐，安裝好風箱，還有那個黑葫蘆似的鐵鍋子，裏面給我們裝滿了神秘和幻想。我們都圍上去幫忙，他總是樂呵呵的笑著，露出白生生的牙齒。等著一切工作準備就緒，早有幾個捧著半瓢子玉米的孩子圍了上來。

他生好了火，把鐵鍋子蓋子打開，放進玉米，擰上蓋子，就坐在那裏一手呼呼的拉著風箱，一手嘩嘩的搖著鐵鍋子，火光一閃一閃。我們常常上前幫著他拉著風箱，或者搖著鐵鍋子，當做一種的樂趣，他的臉上總是綻放著古銅色的慈祥。大約三五分鐘的光景，看看鐵葫蘆上的氣壓錶，就將鐵鍋子的一頭伸進一只鐵籠子裏，打開蓋兒，隨著砰的一聲巨響，鐵籠子裏騰起潔白的煙氣兒，周圍也籠罩在香甜的玉米花的氣息裏。他像變魔術似的，從鐵鍋子裏倒出晶瑩潔白的玉米花，鐵鍋子發出清脆嘹亮的聲音，傳得很遠。玉米花兒炸開了，褐色的胚芽兒上還有兩片金燦燦的薄皮兒，像褪下的蟬蛻，又像兩片翅膀。爆米花又酥又脆，放進嘴裏就像融化了一般，那股香味兒，一直透到心裏。

但是，在那個時侯，對我們每個天真的孩子來說，能夠捧著爆米花兒從孩子們的羡慕的眼前走過，簡直就是一種榮耀，一種奢侈。在靠掙工分度日的時候，在捉襟見肘的日子裏，有誰捨得僅有的一點糧食去做零食呢？因此，能夠端著一筐的爆米花，仿佛就是一種驕傲，一種愉悅。但我們更多的時候，只能眼饞得看著那些吃著爆米花的孩子，或者緊緊的站在那個老頭兒身邊，在鐵鍋打開的一瞬間，伺機去搶那幾個飛出鐵籠的爆米花。今天想起，這是一種的辛酸，但在那時候，這卻是一種幸福。

這些年來，隨著生活水準的提高，來炸爆米花的人已經不再多見了，商店裏陳列上了機器膨化的爆米花，放進糖精，還染成了五顏六色，放上精緻的小玩具，吸引著孩子們來購買。說實在的，機器膨化的食品的確比鐵鍋子裏爆出的酥脆，但我卻怎麼也品不出童年的那種幸福的感覺。

回味爆米花的情結，真像在品味著一壇老酒，打開記憶的壇口，總能聞到濃濃的香味。