武雄後代孝心感動日方攜手日本伊賀越百年傳統醬油廠 武雄丸大豆醬油在台上市

【記者 吳瑞興、劉芳妃／嘉義市 報導】長年來以推廣優質食材，為消費者找尋世界各地好食品為經營宗旨的馬可家國際有限公司，近期尋覓商品過程中偶遇兒時懷念又回味無窮的醬油滋味，是孩童時代父親去日本出差時所帶回來的醬油-伊賀越丸大豆醬油，因此特別前往日本三重縣伊賀越公司提案藉由此商品代表，以父親之名〔武雄〕合作創立武雄品牌，以表感念及傳承父親創業維艱，刻苦耐勞及堅忍不拔的精神及作為。經過雙方努力下終於促成此合作案，終於在今（25）日於嘉義發表上市，並在嘉義市長黃敏惠及東京駐日代表處人員林侑鋒和上百位地方士紳的見證下，馬可家公司董事長馬德祐和伊賀越株式會社第五代社長本城和壽先生簽署合作證書。

馬可家公司執行長吳方可表示，能夠與日本忍者的故鄉三重縣伊賀市的150年老醬油廠共同製作武雄丸大豆醬油並在台上市，讓她相當感動，更謝謝父親當年從日本帶回來這麽讓人回味無窮的好醬油，且在孩子的努力下，原汁原味全台上市。吳方可說，武雄丸大醬油順應日本四季分明的氣候，300天以上慢速釀造熟成，醬色特濃，風味濃郁。醬油陳份單純，僅使用非基改日本完整大豆、小麥、鹽天然釀造，有別於台灣坊間醬油幾乎都摻糖，或有些甚至添加各種添加劑， 因為成份簡單無添加，武雄丸大豆醬油鹹度足，使用量僅一般醬油的一半即足夠。完整大豆釀造，含油脂的大豆使武雄醬油的鮮味，旨味多於坊間醬油。

嘉義市長黃敏惠表示，非常高興能夠親自見證嘉義市在地企業與日本百年品牌的攜手合作。雖然嘉義市的規模不大，但國際交流非常頻繁、緊密，日前市府才剛赴日交流，如今也歡迎日本的好朋友來到嘉義，這樣的互動更加深了台日之間的情感連結。特別感謝馬可家公司馬德祐董事長及其全家人的用心與堅持。這次「武雄」品牌的誕生，背後蘊含的不僅是一段溫暖的家庭故事，更承載著跨世代對品質與情感的傳承。「武雄丸大豆醬油」的誕生，是女兒將這份記憶銘刻於心，並用實際行動完成對父親的承諾。而我們知道這背後其實經歷了許多困難與挑戰，從與日本企業嚴謹的溝通，到取得聯名授權，都是一步一步堅持與努力的成果。

伊賀越株式會社第五代社長本城和壽先生強調，日本三重縣伊賀市屬於盆地地形，四周環山，水質優良，這樣的自然環境特別適合釀造與發酵食品，如清酒和醬油。伊賀越株式會社充分利用醸造過程內活躍的酵母，在四季變化的自然環境中發酵，絕不使用人工加熱來加速發酵過程。所有產品皆完全依賴自然環境，採用傳統製造方法製作。伊賀越株式會社在天然釀造醬油製法方面，擁有日本第一的生產量。此外，還通過了 ISO9001 和 FSSC22000 認證，在安全且穩定的環境中，持續生產傳統製法的高品質產品。

馬可家公司董事長馬德祐說，慶祝武雄丸大豆醬油新上市， 現正舉辦500ml三瓶$899限時特惠，歡迎消費者嚐鮮。

圖：長年來以推廣優質食材，為消費者找尋世界各地好食品為經營宗旨的馬可家國際有限公司的武雄後代，孝心和堅持的精神感動日方，攜手日本伊賀越百年傳統醬油廠 武雄丸大豆醬油台灣上市，今天市長黃敏惠特別前往見證簽約儀式及祝賀。（記者吳瑞興攝）