神旺普諾新產品 「8兩重紅蟳」蛋糕上市
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「神旺普諾麵包坊」全新力作「美味蟹寶」,以8兩重的紅蟳為創意做成的擬真蛋糕,外型栩栩如生。(圖/神旺普諾麵包坊提供)
[NOWnews今日新聞] 有「東區星級烘焙傳奇名店」稱號的「神旺普諾麵包坊」,因為做出的擬真蛋糕太像真品而聞名,像是一整顆魚頭外型的「魚頭君」蛋糕,以及日式壽司系列擬真甜品,締造許多打卡熱潮。「神旺普諾麵包坊」也宣告2024年全新力作,再祭出「美味蟹寶」,耗時3個月研發,以8兩重的紅蟳為創意,打造栩栩如生的慕斯,即日起開賣,需提前4日訂購,每隻980元。
最懂擬真蛋糕的「神旺普諾麵包坊」,除了每日供應逾百款新鮮烘焙麵包,門市櫥窗內的獵奇「日式擬真系列蛋糕」堅持使用純天然食材、無色素添加,更深受壽司迷及廣大打卡控的喜愛。
看準「相機先食」商機,繼「魚頭君」、「石斑君」等魚頭造型蛋糕之後,「神旺普諾麵包坊」又推出「美味蟹寶」擬真蛋糕,以國人最愛的紅蟳做為大膽翻玩的創意發想,並加入台灣特有的紅心芭樂製成主體慕斯蛋糕,巧入滑順香醇的義大利微醺沙巴雍與濃縮果香精華的梅香庫利,酸甜綿密。
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西點主廚提到,為使螃蟹更接近原型,選用色澤艷紅的覆盆子噴灑於蟹殼表面,將其置於日式木盤中。盤邊再佐以冰塊造型的薄荷檸檬果凍與魚板軟糖做為裝飾,栩栩如生的超萌蟹寶,營造滿溢的驚喜食趣,即日起「搶鮮」開賣,每隻980元。
「神旺普諾麵包坊」也同步再推出兩款「鮪魚握壽司」及「炙燒干貝握壽司」日式擬真系列蛋糕,其中「鮪魚握壽司」選用櫻桃慕斯及茂谷柑慕斯搭配杏仁蛋糕,佐入加州梨庫利,清爽微酸口感,豐添味覺層次。每顆180元,每日數量有限,需提前預訂。
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另外,網路超人氣品牌「深夜裡的法國手工甜點」(簡稱深法)最新力作「森夜Bread & Coffee」將於明(20)日試營運,歷時1年籌劃,除供應深法擅長的法式甜點,也將開賣麵包與餐點。
「森夜Bread & Coffee」因全店奶油系列產品皆以法國頂級ÉCHIRÉ艾許奶油製作而獲得品牌認證,成為全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」專門店,同時取得商標使用授權,在訂製小禮盒與提袋圖案設計上均融入象徵品質與品味的ÉCHIRÉ奶油品牌識別。法國ÉCHIRÉ艾許奶油為AOP法定產區管制認證的頂級品牌,對乳源和製作方式要求嚴謹,發酵奶油質地柔軟、富榛果香,受到眾多米其林主廚與甜點師推崇。
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「森夜Bread & Coffee」提供以原味塔皮餅乾、千層酥,瑪德蓮和費南雪等經典小品來顯化艾許奶油其獨一無二的香醇,塔皮餅乾質地酥脆適中,適合細細咀嚼、品味奶油清香,也可搭配果醬或不同口味抹醬品嚐。以反摺派皮方式製作的千層酥烘烤前再刷上一層橘子酒,酥脆不黏牙、層次分明。
不只小糕點,酥香富咬勁的可頌和綿細柔軟的布里歐也有ÉCHIRÉ艾許奶油加持,聞起來、吃起來皆散發濃而不膩、細緻高雅的乳香和堅果香。除了奶油類麵包外,「森夜Bread & Coffee」亦將每日限量供應法棍、酸種麵包、牛奶吐司與巧巴達等品項,可外帶也可內用,搭配歐陸料理名廚Fernando宋建良監製的西芹牛肉洋芋泥、雞肝醬與抹醬,組成豐儉由人的麵包餐。
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- 記者:nownews
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