推廣食農教育 從烹飪認識農業與健康飲食

為響應政府推動的食農教育政策，提升大眾對本土農業及健康飲食的關注，新化區農會8日在大目降好農市旁的農業推廣教室，舉辦「食農幸福COOKSHOW」活動。此次活動由輕食料理老師陳冠彣擔任主講，運用在地小農的優質農產品進行烹飪示範，推廣食農教育，並教導民眾健康的飲食習慣。

台南市長黃偉哲表示，食農教育是政府重要的施政方向之一，透過教育與推廣，讓國民更加了解食物的來源，認識從生產到餐桌的每一個環節，進而強調食材的真實價值。此次COOKSHOW活動，讓學員在親手製作料理的過程中，了解本地農業的生產方式，並實踐健康飲食的理念。

農業局指出，該活動課程不僅傳授烹飪技巧，還教導如何挑選新鮮食材及處理保存，這不僅提升了學員的食材選擇能力，也強化飲食與農業之連結，呼應政府的食農教育目標。同時，參加者還學習辨識3章1Q等食品標章，這些標章象徵產品的安全與品質保障，消費者可以更加放心地選購本土優質農產品，進一步支持本地農業的發展。

新化農會總幹事林侑融說明，本次主題料理課程的菜色為「麻油米糕捲」與「高麗菜封」，採用新化在地二寶「麻油、地瓜」，搭配在地青農自產的有機蔬果，以簡單的烹飪方式呈現傳統古早味料理。所有食材均來自「大目降好農市」，學員繳交的報名費100元，農會也回饋學員超市商品米粉與木耳飲。「大目降好農市」集結了全國農漁會的優質產品及本地青農自產的有機蔬果，要讓民眾可以「安心」買、「放心」吃。

撰文、攝影／臺南市政府