老饕新滋味 湘式麻辣翻轉臺灣滷味

記者樊德惠/桃園報導

從廣東嫁到臺灣的李小姐，為了一解思鄉的情愁，就把傳承自家鄉的「湘式麻辣與文化」結合了「臺灣在地的滷味」，竟然大受歡迎。

李小姐表示，湘式麻辣除了講究辣味的豐富口感，更十分強調「入味、透味、本味」，將這三本味融入臺式滷味裡頭恰如其分，為女兒把這樣的滷味取名為「鄭小妹湘式麻辣」。鄭小妹湘式麻辣有別於一般市面上的滷味，使用10幾種中藥辛香料滷製，加上三次料理工序「先滷」、「後炸」、「再炒」，讓湘式麻辣的風味完整的入味包裹起來，連骨頭都能嚼，保存時間更長，冰過別有風味。而「特色稻香鴨」更是全臺唯一僅有的口味，精選「櫻桃鴨胸」，酥脆的口感，尾韻帶著清淡的稻香，一口接一口無法停歇。

倘若牛肉是老饕們的首選，那牙籤牛肉蘊藏的風味，絕對能征服老饕們的味蕾。將鮮嫩的上等牛肉，切成小塊後串上牙籤，在「三本味」的手法料理過後，濃郁的麻辣潛藏在小巧可口的牛肉裡，口齒留香的香辣刺激，也讓品嘗過的饕客們讚不絕口。

鄭小妹湘式麻辣的口味，專注於新湘式麻辣冷吃，使用家用草本調料，堅持零添加防腐劑，只做讓大家放心吃的麻辣，肯定能刷新老饕們對『涮嘴』的認知，特別適合三五好友聚餐、夜宵、聚會、野餐、露營甚至追劇，作為下酒菜、配料或伴手禮，都是不錯的選擇，絕對能帶給大家美食享受的新刺激。鄭小妹湘式麻辣還做起食品服務批發和小吃攤的服務，並接受線上預訂，歡迎洽詢。

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