上班族早餐這樣吃 孫安迪養生學替健康加分！

記者陳欣欣 / 台北報導

現代人工作忙碌，外食族的比例越來越多，不少上班族或學生早上趕上班上課，隨手抓個麵包、三明治就當一餐，總是以方便、快速為主，時常忽略健康，甚至有些人會不吃早餐，但往往因為餓太久，下一餐就可能會報復性的選擇高糖、高碳水化合物的食物來彌補過度飢餓，因而可能造成負擔。前臺大醫院口腔內科主治醫師孫安迪指出：如果真的來不及吃早餐，或早餐搭配，可以飲用這二款營養健康的飲品，蔬菜精力湯、安迪湯，為自己的健康加分。

孫安迪提醒，「不要忽略了早餐攝取營養的重要性!」他表示：不要以為年輕，反而應該提前保養。過去在臺大行醫的過程中，遇到許多病患經常睡不好、吃不下，免疫力下降導致健康亮紅燈，於是孫醫師經常手抄紙，將安迪湯配方分享給病患，幫助調整體質與元氣補給。早期的安迪湯配方，是由「黃耆、枸杞、紅棗」三種漢方食材，以黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，二碗水(約1000c.c)煮成一碗水(約500c.c)，是孫醫師為了幫助民眾在家調理養生的公開配方。

孫醫師鑑於現代人因忙碌而經常忽略了健康，尤其面對現在環境的變化，他除了經常在演講分享養生健康秘訣，可以多吃抗氧化高的蔬果、食物，如：花椰菜、紅椒、紫米等，也就是民眾可盡量挑選色彩豐富的食材食用外，孫醫師也公開自身養生的研究與經驗，讓不少粉絲都稱為「孫安迪養生學」，而其中除了均衡飲食、戶外踏青運動、常保愉快心情外，孫醫師也分享喝安迪湯的好處，並提醒民眾，安迪湯自己煮要注意安迪湯三款食材「黃耆、枸杞、紅棗」的比例、熬煮的時間、與火侯等，因為這關係到熬煮後安迪湯的活性是否足夠，以及中草藥漢方食材大多從中國進口，食材的檢驗也相當重要，建議民眾要挑選符合通過SGS重金屬與農藥殘留檢驗合格的漢方食材，才不會把不好的東西吃下肚。

心繫民眾健康的孫醫師，不僅經常提醒民眾注重自己的健康，也在國際醫學研究上發表重要學術論文，至今已發表173 篇英文論文，其中158篇為SCI重要醫學期刋論文。