小農生力軍+1 「福爾摩沙鮮乳」新上市 助酪農找新路

生活中心/綜合報導

優質鮮乳平價新選擇！調查顯示，台灣鮮乳價格是全球平均第二高，集結全台各地優質牧場乳源的「福爾摩沙小農精選鮮乳」新上市，是好喝又平價的小農新品牌，即日起在家樂福上市販售，1公升每瓶售價72元、2公升每瓶139元，百分之百生乳。「福爾摩沙小農精選鮮乳」肩負使命，成為調節牧場生乳供給過多時的新出路，幫助酪農減輕2025年紐乳零關稅的衝擊。

新小農鮮乳 平價好喝助酪農

「福爾摩沙小農精選鮮乳」乳源為精選全台各大酪農區優質牧場乳源，百分之百生乳，無添加、成份無調整，風味濃厚香醇，瓶身有代表台灣酪農驕傲的乳牛意象，因此以福爾摩沙為名，象徵台灣的鮮乳好味道。

「福爾摩沙小農精選鮮乳」提供消費者平價優質鮮乳新選擇，最主要目的在幫助台灣酪農推廣全台好鮮乳，降低2025年紐西蘭乳品來台零關稅的衝擊。特別是酪農產業常會遇到生乳產量過高時，或鮮乳市場飽和需要調節，以及簽約的鮮乳品牌大廠收乳需求減少，「福爾摩沙小農精選鮮乳」成為提供酪農生乳另一個出路而生的優質小農鮮乳品牌，幫助酪農解決生乳過多的問題，惜食不浪費。

「福爾摩沙小農精選鮮乳」主打平價策略，通路及售價方面，936毫升裝每瓶72元、1858毫升裝每瓶139元，即日起於全台家樂福販售，要讓消費者用最平實的價格也能買到好喝的鮮乳。

三代酪農 力求鮮乳品質特色

目前供應生乳給福爾摩沙小農精選鮮乳品牌的酪農，有來自彰化、南投、台南等地。彰化秀水吽脾氣牧場酪農廖勝緯表示，吽脾氣牧場從爺爺第一代養2頭牛起家，到現在傳到第三代已有200頭牛，三代都從事畜牧業，小農的辛苦是一年到頭不休息，乳牛泌乳不像工廠可以說停就停，因此穩定銷售交乳和收到乳款，對小農是很重要的安全感來源，比較擔心大廠在合約到期時不續約的風險。

廖勝緯說，小農鮮乳對品質要求蠻嚴格的，必須達到A級乳以上、乳脂率4%以上，乳蛋白3.2%以上，才能達到交乳標準，比政府規定的標準更高。在口感風味上，消費者可認明鮮乳標章外，小農鮮乳的風味口感都不同，小農做出特色，讓消費者留下深刻印象。

品牌小農 國產鮮乳有競爭力

目前經營南投陽柳牧場酪農洪嘉偉，自日本北海道獸醫及酪農工作返台後，2023年成立自有品牌水沙連鮮乳，是南投第一支獲得動物福利認證的小農鮮乳品牌，上市一週年以來，以優質動物福利認證且平價路線，在通路站穩腳步，有時也會遇到通路叫貨量低於生產量的問題，過多的生乳必須尋求另外的出路來賺回飼料錢，於是與福爾摩沙鮮乳攜手合作。

洪嘉偉表示，日常牧場運作外，為自己牧場的行銷工作及安全的將鮮奶送到消費者前，與乳品加工廠的協調工作，是以往酪農沒有接觸與參與的。經營自有品牌最大的挑戰，除了日常飼養工作外，也提升在生產上為消費者把關的責任，以及產量與品牌供應的調節因應策略，都是新的挑戰。

面對2025年紐乳來台零關稅，酪農洪嘉偉認為，小農鮮乳品牌在合理的價格定價策略下，從牧場到餐桌的時間最保鮮，相信國產鮮奶在口感風味上，還是有很大的競爭力。