落實產地到餐桌 正修科大、漢來美食及雅緱農產合作社共創三贏

為實現永續發展目標，正修科技大學、漢來美食、屏東新埤雅緱農產運銷合作社三方合作，推動輔導使用在地小農農產品的合作意向書MOU簽定儀式，於今（6）日在高雄漢來大飯店9樓宴會廳舉行。

屏東農業處處長鄭永裕表示，屏東從傳統的農村進步到現代的城市化，但農產是基礎，農村的生產面傳統的產業，需要所有在地企業都會消費者幫助支持，這次很感謝雅緱農產運銷合作社朱國寶理事主席幫忙整合屏東小農與學者跟業界合作，將屏東的農產帶到城市。透過此次產學三方的合作，除了能為優良的小農創造穩定的收入，也落實了企業（漢來美食）推動ESG的工作及校方（正修科大）執行USR之計畫。

正修科大副校長游步平指出，正修科大執行新埤USR計畫以來，一直致力於發展新埤鄉特色餐飲、提升地方發展、活絡經濟、打造一個健康活力的新埤鄉，此計畫除了達成偏鄉經濟成長與永續發展之目標願景，透過從產地（小農）直接進貨；促使合作夥伴－漢來美食降低食材運送產生之碳足跡，並善盡企業社會責任，採購金額逐年增加。本次三方MOU簽訂活動在於落實USR X ESG的精神，將USR計畫鏈結在地企業，為地方創生及偏鄉發展投入更多資源。

隨著地球暖化加速，減少碳排、縮短食物里程成為企業共同的社會責任，漢來美食副總吳若寧說道，漢來美食從數年前便尋找並採購在地食材、研發相關菜色，其意義在於降低食材運送產生之碳足跡，並為消費者提供具產銷履歷的優質食材，實踐聯合國永續發展SDGs之目標，今（2024）年更透過與正修科大合作及屏東新埤雅緱農產運銷合作社合作，取得更多小農資訊，並實地走訪產地取得優質食材。

雅緱農產運銷合作社理事主席朱國寶則代表合作的小農感謝正修科技大學及漢來美食對地方小農的照顧，新埤鄉附近有很多土地屬於水資源保護地，沒有工業汙染，且其水質及土質適合栽種各種農產品，未來將持續提供南部餐飲業者優質的農產品，並與正修科大合作，拓展國際銷售管道。

此次簽約儀式後，有來自屏東南州地區的小農從產地帶來的時令農產品展售活動，包含在地的甜龍筍、火龍果、可可豆及正修科大USR計畫研發的水果瑪德蓮等。

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