新丁粄不是紅龜粿 盧秀燕教你美食辨識法

新丁粄與紅龜粿最大的不同點在內餡，新丁粄只有花豆餡，圖為超大新丁粄分切過程。（圖／台中市政府提供，2025.02.11）

[NOWnews今日新聞] 台中市長盧秀燕日前到立法院宣傳東勢新丁粄節，並致贈立委們新丁粄，事後朝野立委協商時，發生「柯建銘怒丟紅龜粿」的插曲。各界不禁討論起，新丁粄和紅龜粿有如元宵和湯圓，總是讓人傻傻分不清楚。台中市客委會主委江俊龍表示，最明顯的差別是內餡，其次新丁粄用來求子、紅龜粿則是祝壽。盧秀燕說，新丁粄外型也分男女，立委黃健豪去年將龜粄和桃粄都吃了，今年老婆懷龍鳳胎即將臨盆，黃俊豪也將升格三寶爸。

盧秀燕6日到立法院，和院長韓國瑜、副院長江啟臣一起宣傳東勢新丁粄節，稍後立法院進行朝野協商，江啟臣開場前先送給與會立委每人一個新丁粄，豈料協商無共識，散會後柯建銘怒將4個「紅龜粿」丟到國民黨團副書記長羅智強桌上，引起大家好奇，新丁粄和紅龜粿有何不同。

台中市客委會江俊龍今（11）日在市政會議中報告明、後天將舉辦的「台中東勢新丁粄節」，他表示新丁粄外型和紅龜粿很類似，寓意和內在卻大不同。紅龜粿多用於節慶拜拜、做壽場面，顧名思義取「龜壽綿延」之意，模具上有一個大大的「壽」字，顏色偏正紅，內餡有紅豆、花生、芝麻等多種。

新丁粄同樣是傳統米食，顏色偏桃紅色，但內餡只有花豆（俗稱大紅豆）一種。模具上的字是「財子壽」和「福祿壽」，且依目的是求子或求女，形狀會有龜粄和桃粄的不同。

早期台灣客家社會中家中若新添丁，為乞求小孩平安，會在元宵節或農曆10月中旬製作新丁粄堆疊起來敬拜天地。在客家的新丁會組織中，當年添丁或家中新婚者，需要製作新丁粄給所有會員分享，凡是紅粄做得最大最重者，將發給賞金獎勵，漸漸形成「新丁粄比賽」，即「鬪粄」傳統活動。

盧秀燕指出，新丁粄有「好孕」的意義，想生男就吃龜粄、想生女就吃桃粄。這項極具地方特色的傳統民俗活動，每年在東勢舉辦都吸引不少年輕人參與。她特別透露立法委員黃健豪可做見證人，黃健豪已有一名女兒，希望再生一個孩子，去年他吃了盧秀燕送的桃粄和龜粄，夫人懷龍鳳胎，下月即將生產，可見求男育女非常靈驗。

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