私立育達高中-餐飲管理科榮獲獎項,在異國料理組與料理廚藝展示組脫穎而出

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【發稿日期:113年12月13日】

【主題:臺北市育達高中餐飲管理科榮獲獎項,在異國料理組與料理廚藝展示組脫穎而出】

【臺北報導】2024年中華亞太盃美業交流競技暨美饌藝術美學大賽盛大舉行,來自各地的餐飲精英齊聚一堂,共同參與這場匯聚美食藝術與技藝的頂尖競賽。比賽的內容涵蓋了多個領域,選手們不僅要展現創意和專業技能,還需在現場發揮高水準的美學表現,從原料處理、擺盤藝術到創意表達,每個細節都影響著最終的評分。此次比賽不僅是對參賽者專業技術的挑戰,更是對他們創新思維及文化理解的綜合考量。選手們必須同時融入獨具特色的風味,與評審建立情感上的共鳴。


▲餐飲科在異國料理組與料理廚藝展示組榮獲1金1銀1銅


臺北育達高中餐飲管理科的學生表現出色,取得了令人驕傲的成績。1年81班的林玟伶同學在「異國料理-新住民組(靜態組)」中,憑藉其精緻獨特的創意菜色,成功脫穎而出,獲得了金牌。林玟伶同學帶來的作品為「家鄉手作美佳餚」,家鄉菜融合了異國文化特色,充分展現了她對異國風味的深入理解與創新呈現,得到了評審們的一致好評。1年83班的汪品辰同學和柯珮慈同學也在「料理廚藝展示-原住民組(靜態組)」中表現優異,分別榮獲銀牌與銅牌。在競賽中,汪品辰同學的作品「原山鄉間媽媽味」其對原住民料理傳統的尊重以及創新改良的手法,成功呈現出一系列精美的原住民風味佳肴,獲得了評審們的高度認可;而柯珮慈同學的作品「兒時美味留芬芳」,以巧妙的食材搭配與精緻的擺盤設計,成功捕捉到了原住民文化的精髓,展示出其對兒時的記憶。這些成就不僅是對他們個人努力的肯定,也為學校贏得了榮譽。學生的卓越表現,背後少不了指導老師的悉心指導。周振文師傅作為餐飲管理科的師傅,以其豐富的經驗和專業知識,為同學們提供了細緻的指導與建議。從比賽選材、菜品設計到擺盤技巧,周振文師傅都親自把關,並鼓勵同學們勇於創新,挑戰自我。在他的指導下,同學們不僅在比賽中展示了出色的廚藝,還增強了對美食藝術的理解,為未來的職業生涯奠定了堅實的基礎。


▲同學們以自己在家鄉或兒時的經驗發揮創意創作出自己的作品


臺北育達高中一直以來都非常重視學生的實務能力培養,並積極鼓勵學生參與各類專業比賽,透過實踐來提升學習成果。學校相信,參與這些競賽能讓學生將課堂學到的理論知識與實際操作相結合,並在比賽的壓力與挑戰中,提升他們的創新能力、解決問題的能力和團隊合作精神。無論是料理技術還是對美學的呈現,這些比賽都讓學生得以不斷突破自我,並在多元文化的碰撞中,激發出更多的創意火花。

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