展現三大特色 2024大溪豆干節盛大開幕

記者黃駿騏／桃園報導

「2024大溪豆干節」21日盛大開幕，桃園市副市長於致詞中強調，全台每兩塊豆干，就有一塊來自大溪，大溪豆干不僅是桃園的重要在地品牌，更是臺灣豆製品的代表，年產值高達72億元，對當地經濟及文化影響深遠。

蘇俊賓副市長在市府觀旅局長周柏吟、風管處長廖育儀、大溪區長徐景揚陪同中出席開幕典禮，市議員李柏坊、日本石垣市長中山義隆、日本豆腐機械連合會笹野大輔、京豆腐谷川田河村申二、桃園市豆腐商業同業公會理事長黃建嘉、桃園市豆腐商業同業公會顧問李後民等均到場參加。

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桃園市副市長蘇俊賓於「2024大溪豆干節」開幕典禮中致詞。

蘇俊賓表示，這次大溪豆干節展現了三大特色，首先是國際交流合作，今年邀請到沖繩石垣市的代表團，藉此促進兩地在觀光、美食及文化領域的深度合作；第二是循環永續，今年大溪因豆渣循環再利用計畫獲得「天下城市治理卓越獎」首獎，彰顯地方創新與環保；第三是百年豆干帶動街區經濟，大溪豆干的成功發展不僅促進地方產業繁榮，還成為帶動當地經濟發展的火車頭。

蘇俊賓指出，大溪豆干業者積極推動創新及環保措施，面對每日產生的500噸豆渣課題，市府也結合國內大專院校與工研院，偕同當地產業朝向永續發展邁進。今年，桃園市因「豆渣再利用計畫」獲得「天下城市治理卓越獎」經濟成長組首獎，成功將豆渣轉化為植物肉、環保貓砂及飼料等多元產品，實現產業永續發展。

桃園市副市長蘇俊賓「2024大溪豆干節」伴手禮予日本石垣市長中山義隆。

在國際交流方面，透過本屆豆干節，將進一步提升大溪的國際能見度，吸引更多國內外遊客深入了解這座擁有百年歷史的豆干之鄉。今年的豆干節首次邀請石垣市的代表團來到大溪，並且兩地將透過串聯旅遊資源、共同行銷來開拓市場，並期待明年開通的直航路線能為兩地交流帶來更多可能性。

蘇俊賓也分享了自己與沖繩的特別淵源，回憶起參加人生首場海外馬拉松的經歷。他提到，雖然比賽過程艱辛，但沿途的美食讓他幾乎錯過比賽結束時間，這段難忘的經歷讓他對沖繩產生深刻印象。

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桃園市副市長蘇俊賓出席「2024大溪豆干節」開幕典禮。

石垣市市長中山義隆表示，石垣市位於沖繩縣最南端，是日本最南的機場所在地。此次受邀參與大溪豆干節，他感到非常榮幸，並期待雙方在觀光及永續發展等領域進一步合作，攜手開創更加光明的未來。

市府觀光旅遊局表示，2024年大溪豆干節以「BEAN FUN STYLE 繽紛大溪，豆樂風格」為主題，將於12月21日至22日於「豆樂風格市集」熱烈展開。市集邀請到6家大溪當地豆干名店及多家蔬食特色商家，分設「大溪在地特色區」、「美味蔬食區」和「沖繩石垣島區」，呈現豐富多元的豆腐料理和創新風味。活動亮點包括：由「大溪的女兒」鳳飛飛為靈感的復古扮裝派對，以及為期三個月的「在地業者探店集章活動」，透過集章，民眾有機會抽中超商禮券或沖繩來回機票，鼓勵大家深入探索大溪的文化與美食。

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