台南大員皇冠假日酒店 6/22金芒夏戀曲

【勁報記者杜忠聰/臺南報導】台南愛文芒果上市了！搭上臺南國際芒果節的推廣列車，從2024年6月22日至8月31日期間，推出以芒果入饌的【金芒夏戀曲】主題料理。台南大員皇冠假日酒店的元素自助餐、彩豐樓粵式中餐廳、大廳289BAR分別推出各具特色的芒果佳餚，讓您在芒果來襲的季節裡，一站開吃超滿足。

台南芒果品種多元，入菜、甜點、調酒都很適合，台南大員皇冠假日酒店的主廚們創意盡出，端出各式芒果料理。彩豐樓中餐行政主廚袁東海選用果肉Q彈的的金煌芒果製作「香芒炒牛肉」，芒果的果酸讓牛肩肉更顯滑嫩，涼感好開胃，加上港式甜品「楊枝甘露」，運用兩種芒果，絕對收服饕客的甜點胃。元素餐廳主廚游輝杰擅長異國創意料理，研發近30道中、西、日式佳餚充斥在自助餐檯上，香辣煎鱸魚佐芒果莎莎、香料烤芒果、芒果蒜香扇貝、芒果握壽司、芒果唐揚雞、芒果碎豬肉沙拉，甜點吧則是有多達16層的芒果千層蛋糕、芒果蛋糕捲、芒果起司蛋糕、芒果奶酪、芒果糯米飯等，保證會讓芒果迷全面失控，掀起一波味蕾風暴。大廳289BAR推出「金芒Chill雙人英式下午茶」，選用新鮮愛文芒果手作成各式造型討喜的甜點，包括：芒果煙燻雞肉迷你潛艇堡、時蔬鹹塔、芒果草莓慕斯、芒果蛋糕、芒果泡芙、芒果夾心餅乾、芒果白酒凍、芒果塔等，搭配咖啡或飲品，絕對會是今夏放光芒的下午茶首選，再點上一杯「芒果雲朵」調酒，芒果果泥與琴酒搭配出微醺的浪漫感，就像是微風中做日光浴般放鬆。

迷戀芒果更不可錯過新品麵包、單點蛋糕，「新鮮芒果泡芙佐冰淇淋」是網美必吃款，整顆波蘿泡芙夾著芒果卡士達，配上芒果、草莓冰淇淋，讓您冰涼爽口。「鮮芒果生乳捲」柔軟香濃的海綿蛋糕，捲入滿滿的香草香緹、新鮮芒果丁，恣意享受夏天專屬的輕盈美味。「4吋熱帶芒果裸蛋糕」自製塔皮當基底往上層層堆疊，香濃馥郁的新鮮芒果倘佯在蛋糕上，搭配馬達加斯加香草棒製作的香草香緹、芒果醬、百香果芒果卡士達，展現金芒時尚美感，每一口都能感受到愛文芒果鮮甜滋味。麵包主廚劉砡伶的芒果麵包新品也不容錯過，「芒果奶酥脆皮吐司」湯種吐司，夾入微酸芒果果乾與香濃奶酥，讓人忍不住一口接一口。「熱帶芒果牛角麵包」脆皮牛角夾著帶百香果香的芒果卡士達，繽紛吸睛。以自製老麵製作的「芒果乳酪伯爵貝果」，伯爵茶香、芒果甜香與乳酪奶香，細細品嚐、越嚼越是口齒增香。今年夏天想放肆大啖芒果，台南大員皇冠假日酒店一站全滿足你！為了提升用餐品質，請事先訂位06-512-1807。溫馨提醒：禁止酒駕，未成年請勿飲酒。