2024-07-22 23:41:46　新聞來源 : 極致假期
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深夜裡的法國手工甜點的中秋禮盒問世！今年銷售量預計上看萬盒

在甜點界頗具名氣的「深夜裡的法國手工甜點」（以下簡稱深法），每年所推出的中秋禮盒總是銷售一空，去年的銷售量甚至高達到8,000盒，創辦人劉啟任（Rick Liu）表示，往年特別受到講究質感的設計公司、珠寶設計公司、建設公司或是唱片公司等青睞，今年適逢第9年推出中秋禮盒，預計銷售上萬盒以上。

深法在今年推出的「月夜印象」分為雙層頂級款、單層經典款和精選餅乾禮盒等三種選擇，不只呈現了猶如印象派畫作的藝術風格外觀，更網羅了費南雪、瑪德蓮、夾心蛋糕、磅蛋糕、蛋白餅、布列塔尼酥餅與奶油千層酥等16款常溫糕點，其中，雙層頂級款內，除有28入甜點，另包含4款與達文西咖啡量身訂製的藝伎配方濾掛包咖啡，單層經典款則有14入甜點，而精選餅乾禮盒則內含12入甜點。

而在雙層頂級款、單層經典款內才有的焦糖榛果磅蛋糕與香桔士磅蛋糕，直接以7公分見方的烤模個別烘烤，形狀方正，且適合分切共享，而一款柑橘堅果脆餅，也將則將果乾浸泡過，讓口感更加香甜Q潤，此外，東方美人柚子夾心蛋糕與烏龍茶奶油擠花餅乾等新品，則以茶粉取代茶湯，融入蛋糕麵糊和奶油糖霜中，茶香濃郁，且韻味厚而不苦澀。

同樣屬於新口味的法式蛋白餅即以埔里百香果粉與紅玉紅茶粉交疊出風味曲線，質地輕脆、入口即化，綿長韻致令人印象深刻，而在無花果咖啡瑪德蓮融入研磨咖啡與風味柔和的馬達加斯加肉桂，中間再鑲入酒漬無花果乾烘烤，一口咬下香氣渾厚，鼻腔漫溢豐富變化。最後，以A.O.P法定產區認證發酵奶油製作的奶油千層酥、布列塔尼酥餅等小品，乳香濃厚、口感鬆脆，適合喜歡單純美味的人。

而今年在雙層頂級款的「月夜印象」中秋禮盒中，放入了達文西咖啡創辦人蔡治宇專門量身定製兩款藝伎配方濾掛包，其中，一款月光小夜曲，以衣索比亞與哥倫比亞兩支淺焙藝伎豆的組合，前段有柑橘、檸檬、水蜜桃等多層次水果香氣，搭配綿長的綠茶香氣尾韻、滋味轉折迷人，另一款夜姈，則是衣索比亞咖啡豆、多種烘焙度的拼配作品，入口先感受奔放強勁的花香果酸，隨後釋出香甜可可尾韻。