一級「米」推展到六級產業 苗市客家粄仔工坊開發米食「中卷」有創意

【記者 倪玉濱／苗栗 報導】113年度嘉志閣第十六屆客家粄仔節活動將在11月3日於苗栗市嘉盛五文昌廟廟埕舉辦，今（29）日上午9點在嘉盛里客家粄仔工坊辦理活動記者會。今年活動主題以「海陸大餐」為主軸，特別開發製作擬真米食「中卷」，再加上去年的創意「粄栗牛排」，呈現海洋與陸地的米食風格。當天也將會販售各種米食及限量客家湯圓品嘗，歡迎大家相約來食來尞。

▲記者會上嘉盛里客家粄仔工坊端出冠軍料理粄條展示品嚐

苗栗市長余文忠表示，苗栗市公所自108年起推動茶粄陶染社造整合，透過社區資源整合，提升農特產的附加價值並加以推廣行銷；而這其中的粄，就是利用民生糧食米飯來做客家米食的延伸表現，不僅外觀引人注目，這箇中美味更是一絕。

嘉盛社區參加苗栗市公所今年第一次舉辦的客家粄條節活動，在12隊的競賽中，以獨特的日式和風冰粄條料理手法，榮獲冠軍。所以記者會上再次端出冠軍料理粄條展示品嚐。另預告當天有1場米食DIY活動，請民眾利用網路報名，報名方式請關注嘉盛社區臉書官網。

社區理事長劉秀蘭表示，嘉盛社區主要是以生產稻米為主，但是並沒有以稻米為品牌的商品，因此舉辦苗栗市社區獨有的粄仔節活動，除了要將傳統的客家米食製作技藝得以傳承外，另外就是希望能將社區的一級產業「米」，進而推展到六級產業，藉此機會能提升在地的經濟發展與改善農家的生活。另外本社區已經執行多年的「農村再生」計畫，未來將朝「嘉盛五行好運到、農村再生世代居」的社區願景邁進。

▲▼米食「中卷」創意美食

嘉盛社區發展協會總幹事張永昌也表示，粄仔節文化已經第十六年了，感謝農業部農村發展及水土保持署及苗栗縣政府的持續支持外，而苗栗市公所為了提振地方特色產業，也協助粄仔節活動的推廣。嘉盛社區以客家粄食為特色，每年都會推出令人驚艷的創意粄食，吸引廣大的群眾，對客家米食的重視進而傳承。在此要感謝來自各地對客家米食有興趣的民眾，對嘉盛社區粄仔節活動的支持，讓客庄粄食能子子孫孫的延續下去。

活動相關訊息可在Facebook搜尋「苗栗市嘉盛社區」獲取最新活動訊息。（照片記者倪玉濱翻攝）