滿滿的Umami ，濃厚版蛤蜊濃湯 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

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今天介紹一道非常美味的蛤蜊濃湯，不僅飽含蛤蜊的高湯風味，另外又再追加的蔬菜高湯使味道更加豐富，海味與蔬菜的鮮甜滋味，一喝就停不了口！

蔬菜高湯我直接使用了高湯包，當然如果你有高湯塊或是只有雞高湯也可以使用，湯頭兩兩相加的豪華組合，推薦你們一定要試試！

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茅乃舍中秋禮盒開團中除了有飛日本也買不到的網路限定黃金比例高湯禮盒超愛，我的廚房常備-經典的飛魚昆布高湯蔬菜高湯也一起開團。

而茅乃舍母公司久原本家的鰹魚醬油白高湯此次也可以購買，兩種用法差不多，也都有加入了經典的飛魚風味，喜歡丸龜製麵那種關西風格的烏龍麵湯頭，請務必購買白高湯！30秒就能完成高級的日式湯頭，煮鍋必備！詳細開箱近期可以收看我的限動及限動精選。

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團購期間8/21(三) 8/26(一)限時6天！

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優惠重點商品滿2000免運，未滿本島收運費120，外島運費均收220。(本團不開放海外訂購)

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材料

蛤蜊---200g

洋蔥---1/8顆

馬鈴薯---1/2個

紅蘿蔔---25g

奶油butter---15g

濃湯食材

奶油butter---15g

低筋麵粉---2-3大匙

調味料

白葡萄酒---2大匙

水---100cc

湯底

牛奶---200ml

茅乃舍蔬菜高湯包or蔬菜高湯塊---1包/1顆

作法步驟

1.混合濃湯食材備用。

2.將吐好沙的蛤蜊和調味料中的白酒加入鍋中，待酒精蒸發後加水，蓋上蓋子煮到蛤蜊打開。

3.將蛤蜊肉和湯汁分開備用。

4.馬鈴薯和洋蔥切成丁。

5.在鍋中加熱10g奶油，下蔬菜炒熟。

6.蔬菜熟透後加入蛤蜊湯汁。

7.加入混合好的濃湯食材並使其拌勻。

8.加入湯底材料，小火加熱至煮沸前一刻熄火即可完成。注意不要煮沸，以免牛奶香氣流失。

小撇步

如果覺得味道不夠濃，可以用鹽巴調整即可。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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日式高湯包 蛤蠣濃湯 茅乃舍