【 滿滿蛤味的蛤蜊濃湯 】蛤蜊原來要挑這種味道才濃 把蔬菜切得更細又是清冰箱好湯 - 克里斯餐桌

很多人都喝過蛤蜊濃湯

印象中都出現在比較中平價餐廳

但你有沒有想過

這蛤味究竟是真材實料還是科技與狠活啊

為了見證我直接買不同規格的蛤蜊來實驗

成果令我大吃一斤真的剛好一斤

另外有個喜訊

就是克里斯餐桌終於推出線上課程啦！

這次我跟知識衛星聯手打造出了 料理萬用公式課

跟YT影片最大不同是，我會用系統化的方式呈現我的料理思路

從【備料技巧烹飪方式調味公式】

帶你一步步規劃出一道好吃的料理

【料理萬用公式課拆解好吃的關鍵，一秒構思主廚料理】

掌握多種料理萬用公式：料理點子不枯竭，創造多元風味

活用食材創造美味：看到食材就能快速構思出料理

建立並鞏固料理基礎：7大刀法3大食材管理原則

5大料理主題：清炒到油炸家常菜到異國風，掌握料理必備技能

重現店家專業風味：商用料理秘方獨家大揭秘！

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FUJIFILM XH-2

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Panasonic Lumix G9

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Yongno YN600ll

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Aputure amaran 200X

RodeVideoMicNTG

Saramonic Blink 500 Pro B2

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00:00 開場

00:15 片頭

00:51 大中小蛤

01:33 大小VS味道

05:05 蔬菜料

06:39 乾燥巴西里

08:17 Roux

09:34 Roux與高湯的比例

09:56 奶油蛤蜊濃湯