茄汁燉漢堡排，現嫩多汁而且不易失敗！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

我很喜歡做漢堡排煎來吃，但其實番茄燉漢堡排也非常美味，醬汁與肉排香味徹底融合，如果你沒試過這個做法，推薦做做看。

在台灣不太常見，但在日本是很常出現在餐桌的家常菜，因為用燉煮的方式，熟度也好掌控。不僅相當下飯，搭配麵包或義大利麵都很適合。

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材料

義大利香料---1/3茶匙

漢堡排材料

豬絞肉---400g

洋蔥---1/2顆

牛奶---3大匙

麵包粉---3大匙

雞蛋---1顆

胡椒鹽---適量

肉豆蔻---1/3茶匙

醬汁材料

鴻禧菇---1株

番茄罐頭---1罐

砂糖---1茶匙

蔬菜高湯包or蔬菜高湯塊---1包/1塊

月桂葉---1片

作法步驟

1.將洋蔥切成丁。

2.將漢堡肉排材料攪拌，直到出現黏性，並捏成6份橢圓形。

3.平底鍋中加熱油，以中火煎漢堡排。

4.其中一面煎出焦色時，翻面再續煎2分鐘。

5.當兩面都呈現金黃色時，加入醬汁材料燉煮，中途偶爾攪拌一下避免焦底，蓋上鍋蓋，煮10-15分鐘。

6.最後灑上義大利香料即可上桌。

小撇步

肉豆蔻可以不放，但加了會更美味。

漢堡排一半豬肉一半牛肉的絞肉也很美味，推薦試試。

最後經過燉煮10-15分鐘，即使煎的時候中間還沒熟也沒關係。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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