和風小魚蒜辣義大利麵 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

這是一道帶有日式風味的peperoncino，炒酥的吻仔魚結合清甜的高麗菜令人上癮。

其中帶有醬油與高湯的和風調味，使這道麵食很適合搭配味噌湯或其他和食。當然，搭配台式料理也很適合。

同時這道義大利麵也適合裝在便當盒裡當便當，微波複熱麵條也不軟爛，必須收藏！

預告一下

11/5葡萄牙黑橄欖油即將補貨啦！這團我也是等了好久，庫存都要見底了

如果你有吃過，相信一定會回購這瓶味道絕讚的EVOO頂級初榨橄欖油，重點是超大一瓶價格卻很親民。

我自己吃過很多品牌的初榨橄欖油，好吃的品牌有很多，我選擇它開團的最大原因是，相同等級的味道，這罐是日常使用也不心疼的

我家每次都補半年份所以回購團也維持半年一次，日常會使用橄欖油入菜的，想補貨建議你直接帶6瓶！

酸價值 0.21 %國際認證最頂級的特輯初榨橄欖油酸價須達到低於0.8%，這瓶只有0.21%屬於頂級中的頂級

耐高溫發煙點高達210C高溫仍不易變質，煎煮炒炸都可以。

含有10%以上的單元不飽和脂肪酸及豐富的omega9。

選用黑橄欖，相較於綠橄欖香味濃厚辛辣度低，直接飲用順口度極高。

葡萄牙原裝進口，歐盟認證100%第一道壓榨，多項國際認證，安心有保證。

瓶口特殊油嘴設計，方便傾倒深色瓶身防止橄欖油接觸陽光。

六瓶一起帶，平均一瓶只要630元，超大一罐750ml很超值！

我們11/5二當天限動見！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

吻仔魚---30g

義大利麵---兩人份

高麗菜---小顆1/4個

爆香材料

大蒜---3瓣

初榨橄欖油---3大匙

辣椒---1個

調味料

醬油---1茶匙

高湯包---1包

作法步驟

1.在鹽水鹽含量為水的1%1000ml水10g鹽巴的滾水中煮義大利麵條和燙熟高麗菜。

2.平底鍋中加熱橄欖油，加入蒜末及辣椒段翻炒，直到香味散出。

3.大蒜轉為金黃色後，加入吻仔魚，用小火炒至酥脆。

4.因為食材會吸收油脂，所以需要再補入3大匙橄欖油。

5.將煮好的義大利麵高麗菜和50ml的煮麵水混合在一起。

6.加入調味料高湯包拆開將高湯粉倒入，充分拌勻後即可上桌。

小撇步

如果你不喜歡吃吻仔魚，也可以不加，即使不加還是很好吃。

醬油很容易過鹹，所以小心失手加入太多。

橄欖油放得越多，這道麵越好吃，可說是peperoncino的靈魂所在，建議不要減量。

如果沒有高湯包，可以用烹大師鰹魚粉代替。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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清炒義大利麵 和風義大利麵 初榨橄欖油食譜