一次學會100道世界美味涼拌常備菜(暢銷修訂版)

一次學會100道世界美味涼拌常備菜(暢銷修訂版)
一次學會100道世界美味涼拌常備菜(暢銷修訂版)
作者:黃經典、葉光涵   出版社:原水   出版日期:2014-12-01 00:00:00

完整收錄

中式、臺式、南洋、日式、韓式、法式、義式、美式、墨西哥、德式、西班牙

一吃就上癮的超人氣醬料,一日三餐隨意組合,美味好料立即上桌

用清爽順口、爽胃開脾的各國涼拌佳餚,陪伴您度過快樂的時光。

餐桌上最美味、最健康的食物,無論老人、大人或小孩都能吃得津津有味,

而且家庭主婦也不用在廚房忍受高溫及油煙,簡單動手拌一拌,

還能節省65%以上的烹調時間,即可餐餐變化出一桌豐盛美味的佳餚,

清爽、開胃、吃不膩,輕鬆討好家人的胃,吃得開心又滿足。

特別精選了世界各國經典的涼拌常備菜,種類含括前菜、正餐、小菜、點心,及滋味濃郁的風味下酒菜,且融入了世界各國的料理手法、特色食材與調味搭配,更運用了代表各國飲食文化的風味醬汁,與涼拌菜餚結合,不只能引領出食材本身的滋味,也使美味度更加倍!

例如:台式蒜蓉醬搭配水煮五花肉,入口鹹香 Q 彈,是非常經典的台式風味;泰式涼拌醬汁搭上海鮮,清涼海味,爽口解膩;美式「鮪魚醬酒會小吃」的簡單美味、墨西哥「脆餅甜椒乳酪醬」的酥脆香濃,或是西班牙「蒜香檸檬蝦」、「鮮魚蘑菇鑲蛋」與「蒜辣白酒小卷」Tapas 的迷人魔力,都是令人欲罷不能的美妙滋味。

本書分為亞洲及歐洲二大主題,以各國最具代表性的食材入菜,並結合超人氣的醬料,特別為忙碌的家庭主婦、上班族們考量設計出多種口味的涼拌常備菜為主軸,讓忙人、懶人、料理新手或主婦們也能舉一反三學習,結合時令食材變化出各種美味的菜色,少油煙 × 超省時 × 零失敗,簡單做出專業主廚級的美味,每天都能帶給全家人幸福的滋味,還能兼顧養生及健康!

★本書特色:

本書7大特色:

❶最營養:保留食材最多的營養素,吸收好能量,提升健康力。

❷超省時:簡單處理及烹調,快速完成各種超人氣的美味料理。

❸口味多:一次可學會亞洲、歐洲等11個國家最夯的涼拌美食。

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