花蓮營養午餐再優化 增加大塊肉品、湯料食材量

花蓮縣府自99學年度起實施免費營養午餐，為提升品質，推出週週喝豆奶、餐餐有點心、每週2次有機蔬菜等優化方案，新學期將提升大塊肉品、增加湯料及生鮮水產品次數。

花蓮縣府今天舉行「學校營養午餐優化記者會」，介紹一系列優化措施，包括原有的「週週喝豆奶」每月提供3次花蓮在地有機豆奶或國產豆奶、「餐餐有點心」每天提供水果、乳品及堅果等、每週供應2次有機蔬菜等。

花蓮縣府教育處代理處長翁書敏說，延續原有優化措施，新學年度增加每月至少3次大塊肉品，包含雞腿排、雞翅等，也提升生鮮水產品供應次數。

翁書敏說，過去家長、孩子常反映，湯的料很少，這次也要求廠商，每人湯的食材量至少要達40公克。

花蓮縣教育處指出，縣內國中小學生人數共1萬9843人，新學年度營養午餐總預算新台幣2億6000萬，國中每人60元、國小每人55元。

營養午餐業者邱清泉說，花蓮縣府提供的費用是全國第二高，但現在高物價，仍需透過適度調整菜單、選擇在地食材節省運費來克服，也會注重學生的意見，跟營養師討論調整，達到營養、衛生及安全的目標。

花蓮縣家長協會理事長徐懿香肯定縣府對營養午餐的用心，她認為，孩子難免會挑食，家長更應鼓勵孩子勇於嘗試，才能營養均衡。