第一屆金牌衛生米廠揭曉 環境優良掛保證

為提升國內碾米廠環境衛生，確保國產米品質，農糧署首度辦理「糧商業者衛生安全評核計畫」，歷經近三個月的評核流程，由梓園碾米工廠有限公司、泉順食品企業股份有限公司分別勇奪一般組、菁英組「金牌衛生米廠」冠軍。

評核計畫首度辦理金牌衛生米廠大有來頭鑑於國人對食安問題日漸重視，該署對於推動碾米廠衛生安全更是不遺餘力，本（113）年更首度辦理「糧商業者衛生安全評核計畫」，依是否曾參與過公糧白米廠評核(辦理公糧白米加工需取得之資格)，分為菁英組、一般組，透過評核專家公平客觀的評分，及專家會議的討論，最後菁英組冠亞季軍分別為泉順食品企業股份有限公司、東遠碾米工廠、霧峰區農會，一般組冠亞季軍分別為梓園碾米工廠有限公司、花東製米股份有限公司、斗南鎮農會糧食工廠第二廠，其中梓園碾米工廠現為國內最大有機農業促進區，生產多款市售食米，產品亦曾上架美式通路，廠內環境要求極高；花東製米位於富里產區，富含微量元素的肥沃黑土為其優勢，專售自花東縱谷的優質好米；斗南鎮農會致力於精米工廠設備流程的精進，生產多款包裝米亦是精饌米獎比賽常勝軍；泉順食品山水米產自苑裡沖積平原，該公司亦推廣稻鴨共生的鴨間稻有機米；東遠碾米工廠除各項品牌米，更致力研發各項米製點心，將米產品變化出更多可能性；霧峰區農會的益全香米，則深受許多老饕喜愛，甚至以其為原料，開發清酒、香米捲等產品，以上六家米廠產品購買連結亦提供如附件，消費者可以逕行上網選購。

該署表示，為期三個月的評核過程，係透過評核專家逐一到廠評分，除自稻穀入料、烘乾、礱穀、精白流程是否保持清潔，廠區、機械設備是否定期維護，另病蟲害防治、員工教育訓練、表單紀錄等也都是評核的重點，每場評核時間需花費整整一天時間，雖然耗時、費力，但得以提升國內碾米廠環境，十分有意義。

我國碾米業是十分傳統的產業，老一輩的人常稱呼碾米廠為「土礱間」，國人對於碾米廠或許還停留在早期環境不佳的印象，但現今的稻穀自乾燥、入倉、儲存及出倉皆可自動化處理，加工設備及技術的提升，大幅減低粉塵、噪音情形。國內許多糧商業者，早已自發性地調整設備流程、提升廠內環境衛生，部分業者廠內甚至一塵不染，堪比食品廠等級，絕對顛覆您對碾米廠的印象。

吃米才健康 一起支持國產好米

現今國人常為了減肥不敢吃白米飯，其實米飯含有的澱粉是身體機能所需的養分，比起食用更高熱量的麵食、餅乾或蛋糕，食用適量的米飯，反而能達到控制體重的目的；又國人對於食安的重視，米飯除了要好吃，衛生安全也很重要，該署也舉辦了一系列跟米有關的比賽，除了已辦理多年的稻米達人冠軍賽、精饌米獎等，現在還有針對米廠環境衛生的碾米廠評核，皆可供作消費者選擇參考。

該署表示，本年首度試辦計畫，希望未來能逐年擴大辦理，鼓勵糧商多加參與，藉由政府、公會、業者的力量，一同提升國產米品質，促進國內稻米產業永續發展，將臺灣米推向國際市場。