走一趟南部飲食文化之旅 國立臺南生活美學館《照路尋味—邁向地方創生》新書發表

文化部所屬國立臺南生活美學館今(25)日發表《照路尋味—邁向地方創生》新書。本書以「旅行書」的概念，呈現高雄旗山、臺南學甲、嘉義朴子東石、澎湖鼎灣大池、金門古崗精彩的飲食文化與地方創生社區。邀請讀者按圖索驥、實地踏訪，走一趟社區知性與美味的豐盛之旅。

《照路尋味—邁向地方創生》由國家文藝獎得主吳瑪悧教授擔任總編輯，邀請作者王國裕、吳盈慧、陳俊安、許主冠、許遠達、謝欣珈、張哲叡等人撰文，透過多元視角，讓大家看見南部地方物產文史脈絡、特色飲食、地方創生歷程及成果。此外，本書更收錄金門縣文化局局長呂坤和與楊肅民先生對金門飲食文化的訪談專文、遊程及特色食譜，搭配詳細圖說及手繪插畫，再現充滿特色的人文樣貌與常民飲食記憶。

國立臺南生活美學館黃瓊瑩館長表示，本館協助文化部在社區營造基礎上，輔導南部七縣市推動「地方創生文化環境營造計畫」，鼓勵社區盤點地方飲食文化脈絡及結合飲食文化來推動地方創生。過程中，深刻感受在地的努力、理想與熱情，他們的故事皆精采與值得分享，因而啟動出版計畫。感謝參與輔導南部地方創生的委員：臺灣城鄉特色發展協會許主冠理事長、吳盈慧秘書長、新故鄉文教基金會廖嘉展董事長、深耕文化工作室王貞儒老師、國家文藝獎得主吳瑪悧教授等，以跨領域專業協助社區，邁向地方創生。

總編輯吳瑪悧教授表示，《照路尋味—邁向地方創生》一書出版感謝編輯團隊的協力，及傑出的作者群—他們都是案例的支持者、陪伴者、協作者；最重要的是在社區蹲點努力的人，以及輔導老師們的支持與陪伴。這本書是大家找路、尋味的紀錄，也希望能藉此分享歷程，並以此期待相互激發。

《照路尋味—邁向地方創生》專書將地方創生與社區營造的環境背景、文化元素、發展歷程、遊程體驗、飲食脈絡等轉化作旅程中的風景，搭配生動的文字與照片，展現地方轉型與韌性。