【食聞】黃豆王國大解密!永續黃豆的家鄉美國

【食聞】黃豆王國大解密!永續黃豆的家鄉美國

撰文=食力企劃

永續真的很重要!在地球資源逐漸稀缺的現在,如何最大保留資源,傳承給未來的我們與後代,是所有產業都必須面對的重要課題。農業供給人類生存所需的食物,但農業生產的過程,卻可能也正在消耗地球資源,若無法將農業調整為更加永續的方式,我們未來將會面臨糧食供應的危機。

許多先進國家已意識到永續發展的重要性,在農業上大力推動永續的農耕與管理方式。人類主要糧食之一「黃豆」的主要生產國中,以美國最為注重永續生產與發展。美國黃豆的生產使用先進農業技術,包含精準農業方法、生物科技育種等技術,以減少生產過程能源消耗,同時保護土壤、降低對土地鄰近生物的干擾等,讓黃豆生產成為能夠永續經營的事業。現在,我們就來探索黃豆王國「美國」,究竟是如何達到永續生產的目標!


【食聞】黃豆王國大解密!永續黃豆的家鄉美國


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【本文由美國黃豆出口協會專案委託製作】

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