古早味美食簡單上桌!白菜魚皮羹
古早味白菜魚皮羹
使用非發泡的魚皮乾,不用勾芡也能煮出滿滿的膠質,鮮甜的大白菜與各種蔬菜釋放出自然的鮮甜~以往在辦桌才吃的到的美味羹湯,在家也能輕鬆完成~
食材
料理步驟

步驟 1:魚皮乾洗淨泡水約2.3小時

步驟 2:將所有食材洗淨切絲備用

步驟 3:少許油爆香紅蔥頭.下蝦米魚皮拌炒出香味

步驟 4:加入蔬菜及調味料一同拌炒

步驟 5:將配料取一湯鍋注滿水

步驟 6:小火熬煮約1小時至魚皮軟爛即完成

步驟 7:可依喜好勾芡

步驟 8:完成
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:古早味美食簡單上桌!白菜魚皮羹
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使用非發泡的魚皮乾,不用勾芡也能煮出滿滿的膠質,鮮甜的大白菜與各種蔬菜釋放出自然的鮮甜~以往在辦桌才吃的到的美味羹湯,在家也能輕鬆完成~
食材
- 魚皮乾, 50g
- 蝦米, 20g
- 胡蘿蔔絲, 50g
- 大白菜, 1顆
- 金針菇, 1把
- 筍絲, 50g_
- 肉羹, 50g
- 紅蔥頭, 10g
- 調味
- 水, 1000cc
- 烏醋, 2大匙
- 醬油, 1大匙
- 糖, 1大匙
- 米酒, 1大匙
- 白胡椒粉, 1匙
- 勾芡太白粉水, 依喜好
料理步驟

步驟 1:魚皮乾洗淨泡水約2.3小時

步驟 2:將所有食材洗淨切絲備用

步驟 3:少許油爆香紅蔥頭.下蝦米魚皮拌炒出香味

步驟 4:加入蔬菜及調味料一同拌炒

步驟 5:將配料取一湯鍋注滿水

步驟 6:小火熬煮約1小時至魚皮軟爛即完成

步驟 7:可依喜好勾芡

步驟 8:完成
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:古早味美食簡單上桌!白菜魚皮羹
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- 記者:iCook 愛料理
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