夏日國民美食「挫冰」人氣配料大比拼，湯圓、芋圓、地瓜圓你要加什麼料？
今年的夏季特別炎熱，高溫下的最佳午茶首選，非最道地的「台式挫冰」莫屬，雖然讓人吃下去透心涼的冰沙很重要沒錯，但其實讓人魂牽夢縈的還是那一碗碗五彩斑斕的配料，每個人喜愛的配料其實見仁見智，此篇就來介紹人氣候補TOP10，快來看看你的必加配料是不是榜上有名！
10. 椰果
從飲品到冰品，樣樣都百搭的椰果，酸酸甜甜的味道，口感軟Q中又帶有些許咬勁，除了有最基本的白色款，還有推出許多不同的水果口味，缺點是冰都融化的情況下就會讓整體口味偏甜。
9. 花生
這款可是萬年不敗的經典款，只要是冰店甜品通通都能加，但口感上有分成兩派，一派是香氣明顯與口感偏脆的，一派則是燉煮到軟爛的軟泥派，跟任何配料在一起都不會搶戲或是衝突，是配料中的最佳中立派！
8. 紅豆、綠豆
養生系的最佳選擇，綠豆清爽消暑退火，紅豆可以養顏美容，跟煉乳或是牛奶更是絕配組合。這兩款豆類各有擁護者，同樣的優點是經過燉煮加工後，都會形成鬆軟且帶點磨沙口感，如同泥狀般軟爛，口味也都不會太甜，跟碎冰一同清涼入口爽度滿滿！
7. 大紅豆
又被稱為花豆，比起其他豆類的體積都龐大，但經過糖水加持後，就能變身成為一顆顆甜到心頭的蜜漬口味，能夠為整碗刨冰起到畫龍點睛的作用，整體口感鬆軟綿密，懷舊感必點！
6. 湯圓
湯圓也是冷熱皆宜，雖然本身是沒有味道的，但與糖水十分相配，尤其是經過碎冰的洗禮後，表面會變得更有彈性，如果是製作優秀的店家，湯圓內部就會依舊保持軟糯，經過咀嚼還能品嘗到陣陣糯米香氣。
5. 蜜芋頭
沒有人能夠拒絕挫冰裡的蜜芋頭，與一般入菜保持口感的芋頭不同，經過長時間耐心的熬煮後，就能變成鬆軟中帶有黏稠度的完美口感，不僅僅是香氣明顯，入口後的濃郁度，更可以被稱作挫冰配料界的乳酪蛋糕！
4. 粉粿
最常見的就是半透明黃色的版本，本身沒有味道，卻有著讓人難以忘懷的彈牙感，軟Q中保留一絲韌性，淋上黑糖漿後魅力無法擋，但評價十分兩極，愛的人就是每吃必點。
3. 布丁
古早味的挫冰最常見到一整顆布丁擺在中央，柔嫩口感加上濃濃的雞蛋香，以及香甜味明顯的焦糖，配上一口碎冰入口即化，尤其是小時候需要敲出來的塑膠盒版本，現在更是少見的稀有配料！
2. 芋圓、地瓜圓
這兩種可是國民級配料，不管是在挫冰還是湯類甜品都是人氣角色，現在甚至連手搖杯都能吃到迷你版，具有彈性的外皮不用多說，重點是咬下去的厚實口感，有些版本還會有明顯的芋頭及地瓜的香味飆出，越嚼越香一口接一口！
1. 芒果
揚名國際的台灣芒果冰，雖然水果很多種，但如果要吃剉冰，芒果依舊是首選第一名，多汁香甜的果肉與扎實的口感，酸甜口味配上消暑碎冰超清爽，一天一碗也完全沒問題！
除了配料要加好加滿，最後淋上煉乳還是黑糖糖漿更是一大學問，抓住夏天的尾巴，點上一碗四種冰，吃冰戰勝炎熱暑氣！
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- 記者：愛料理生活誌
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