鹹鴨蛋裏有春秋／朱東明

朱東明

上午，我收到了一箱快遞來的高郵鹹鴨蛋，恍然意識到今年的端午節快到了。算算看，今年已是第八年在節前收到這份過節禮物——高郵鹹鴨蛋。心中不免有些感動，我深知，收到的已不再是普通的鹹鴨蛋，而是一份濃濃的情意。

猶記得第一次收到從江蘇高郵快遞來的鹹鴨蛋，那是端午節前。收到快遞包裹後，我研究了半天，打開後更是滿心疑惑，這是誰給我送來的節日禮品呢？鹹鴨蛋配粽子是我們家鄉過節的標配，而高郵鹹鴨蛋是鹹鴨蛋中的極品，據說歷史上曾是進貢的食品之一，是能進入皇宮的寶貝呢。

打開滿滿一箱精緻的鹹鴨蛋，發現裏面有一封信，原來是我高中時的郝同學郵來的。他在信中言辭懇切地請我原諒他年少無知時所做的糗事，並表示從現在起，每年端午節前都會寄給我一箱鹹鴨蛋，以此來救贖他過去的錯誤。

唧個少年不輕狂呢，只不過各人輕狂的程度不同罷了。

八十年代初，我就讀於泥河區唯一的一所普通高中，學校距離我家有十五公里，那個年代沒有公共交通，家裏同樣也沒有出行的交通工具，腳踏自行車都沒有。十五公里的路程基本都是靠雙腳步行。我們求學都住校，一星期回家一次，補充下一周的生活必需品，其實也就是大米和鹹菜。在那個貧困的年代，一日三餐能填飽肚子就不錯了，六天裏，早和晚我們都吃從家裏帶來的鹹菜，只有中午才會在食堂買一點小炒。

我最盼望的是五月，星期六下午回家，八十年代初學校裏還沒有雙休，星期天下午返校，我總能有滿滿的收穫，奶奶會偷偷地將今年第一批鹹鴨蛋塞給我六個，讓我充當一星期的菜品。說偷偷摸摸的一點不為過，鄉下貧窮，家裏人口多，弟弟妹妹又小，難免眼饞、口饞。家裏養的鴨子並不多，只有幾只，下的蛋也少。奶奶攢起來還要拿去換些錢回來，用於補貼家用。

我們最喜歡家裏來客人，客人來吃飯，桌上肯定會有奶奶醃制的鹹鴨蛋，在吃不飽的年月裏，鹹鴨蛋是個奢侈品，桌面上最少會有三個鹹鴨蛋，每個都均勻地切成六瓣，呈圓形擺放在盤中，片片銀白色的蛋白上都頂著一個流油的蛋黃，像地裏油菜花一樣黃燦燦的。那時候，我們沒有手機，如果能拍照下來，絕對美輪美奐。我們有眼睛，色香味俱全眼睛感受不到，但嘴巴卻真真切切地感受到了！我們用嘴巴發現美！大人們在桌上高談闊論，把酒言歡的時候，妹妹的手飛快地伸進盤子，一片鹹鴨蛋片刻就消失在她嘴裏。我們惡狠狠地盯著妹妹，眼巴巴地盯著盤子，希望妹妹別再偷吃，希望大人們嘴下留情。剩下一兩瓣的，好讓我們也飽飽口福！

我一次擁有六個鹹鴨蛋，難免被弟弟妹妹羡慕嫉妒恨。星期一的早餐上，去食堂買一碗白粥，然後坐在食堂一角，取出一個淡青色的鹹鴨蛋，對著窗外的強光照一照，找到空頭的部位，輕輕敲破一個小孔，用筷子挖出來一點點蛋白，舌尖感受那柔嫩細膩，喝一口白粥，再用筷子頭輕輕紮下去，吱一聲，紅油出來了，挖一點蛋黃，慢慢品嘗有顆粒感，仿佛極細的沙。集鮮、細、嫩、松、沙、油於一身。咬一口，滿嘴全是油，而且非常綿軟細膩。

好的東西是要慢慢品嘗的，一般情況下，一個鹹鴨蛋我會早、晚兩餐共用。

那時候就想，有一天，當我擁有足夠的能力，我一定要大口大口地將鹹鴨蛋吃個夠。

計畫永遠趕不上變化，6 個鹹鴨蛋吃一個星期，在六月份第一個星期卻發生了意外。星期二的早餐，我從家裏帶來的鹹鴨蛋不見了，5 個鹹鴨蛋全部失蹤。鹹鴨蛋是放在宿舍裏的，宿舍裏有八位同學，四張上下鋪床。有問題找老師，第一時間，我就告訴了班主任朱老師。

查！朱老師一邊安慰我，一邊瞭解情況。

鹹鴨蛋是奶奶從全家人口中扣出來特供給我的日常口糧，是希望我今天養好身體，將來考上大學，走進大城市，為家族光宗耀祖的投資。想想昏黃的煤油燈下，奶奶認真挑選鹹鴨蛋的場景，鴨蛋有兩種顏色，一種是白色蛋殼，一種是淡藍色蛋殼，奶奶叫它淡青色。淡青色蛋殼一斤要比白色蛋殼價格貴三毛錢。洗去蛋殼上的污漬分開放好鴨蛋，奶奶開始醃制工作，去附近一個叫小荒山的地方取一些黃土回來，又從家門口對面的水塘裏挑一擔水放入家中的水缸裏，放一點食用明礬，據說是給水中消毒，一夜後用此水和黃土拌在一起加入適量的粗鹽，攪拌成稀泥狀，然後將鴨蛋一個一個用調製好的黃泥裹嚴實，放在一個小口的瓦罐子裏（估計只能放三十個左右），用塑膠紙密封好，放在房間裏最暗的床下麵，二十天後，一棵棵黃得流油的鹹鴨蛋誕生了，奶奶拿著省吃儉用下來的鹹鴨蛋走上街頭，立刻引起老食客們的重視，都爭著買一兩個品嘗。一刀切開青白色的蛋殼，潔白緊致的蛋白，如凝脂般滑嫩，橘黃色的蛋黃馬上溢出紅色的油來。嘗一口，鹹得恰到好處，吃到嘴裏細膩綿密，油潤香醇，讓人讚不絕口。

失蹤的鹹鴨蛋最終還是被老師封鎖了消息。朱老師給了我兩塊錢，這事就這麼了之。直到畢業了都不知道是哪位同學偷吃了我的鹹鴨蛋。

多年後，我去拜訪退休在家的朱老師，聊起此事，他淡淡地笑笑，仍然沒有說出哪位同學偷吃了我的鹹鴨蛋。他說，那時候，住校生都是來自貧窮的農村，家裏的收入都是靠賣一點自留地的土特產和雞蛋鴨蛋的，我們剛好是長身體的時候，營養需求跟不上身體發育，饑餓讓我們在晚上九點自習後，常常去偷校外老鄉家田地裏的瓜果，甚至學校食堂裏白天的剩飯和鍋巴一夜之間都不見了。老師都知道是我們幹的，只是裝作不知道罷了。

朱老師反問我，你敢說，你一次都沒有參加過！我無語，我還真的參加過幾次集體行動。

有些事，可大可小，我們是學生。總不能把事情放大到桌面上來，說你們是小偷！是盜竊！

畢業檔案裏能留案底，會影響你們一生的前途。何況你們的品質都不壞！

鹹鴨蛋失蹤的時候，學校剛好接待某空軍部隊來招兵，那年代，政審方面非常嚴格，怎不能因為 5 個鹹鴨蛋斷送同學參軍入伍報效國家！我想起來了，應該是 82 年，我當時參加了空招體檢，後來因嘴裏有顆蟲牙而失去進入空軍某部的機會，好在我被陸軍某部錄取，成了一名軍隊測繪兵。我似乎知道了是誰偷吃了我的鹹鴨蛋，應該是我同宿舍的同學。不是老師查不出來，而是老師為了學生的前途，自掏腰包平息了這件並不光彩的偷吃事情。

歲月流轉，幾十年過去了。一些青春的故事慢慢地消逝在記憶裏，靜靜沉入心底。

忽然有一天，封存的記憶被打開。2017 年的端午節前，收到了一個快遞，有些莫名其妙，又有些好奇！打開一看，是一箱包裝精緻的鹹鴨蛋，數了數，50 個。看到放在裏面的一封信，我才知道是昔日的高中同學，我的上鋪兄弟郝軍。高中畢業後，我們各自一方，再沒見過面，容顏早已改變，估計走在大街上面對面都會擦肩而過，互不認識。老師守護了一生的秘密終究被揭開了。對於這件事，我早已釋懷，他並不欠我什麼，老師當年替他賠了我兩元錢。他應該感謝老師。

從此以後，每年端午節前，我都收到他郵來的鹹鴨蛋。高郵鹹鴨蛋，歷史上的朝廷貢品，今天成了百姓飯桌上的美味。汪曾祺老先生都說，高郵鹹鴨蛋，蛋黃如血，蛋白如雪。是食用之精品，人間之珍品。

時光悄然流逝，轉眼間己過了八年。每年端午節前收到的那五十個鹹鴨蛋，看似普通，實則承載著深深的情誼。它讓我想起了那段青澀的歲月，想起了老師的良苦用心和同學的愧疚與彌補。這份禮物雖然不是價值連城，但其中蘊含的情意卻無比珍貴。而我，也期待著秋天能回贈他一份銅陵白薑，讓這份值得珍惜的情意一直延續下去，成為我們人生中溫暖而美好的回憶。