《台南好呷市》重現職人風華 黃偉哲邀民眾體驗隱藏版市場美食

【記者 劉秋菊／台南 報導】為展現台南市傳統市場的悠久歷史及未來發展潛力，並配合今年「台南400年博覽會」的舉辦，台南市市場處於日前隆重舉行《台南好呷市》職人專刊新書發表會，市長黃偉哲與議員余柷青、沈震東、蔡筱薇、陳怡珍、蔡宗豪皆到場共襄盛舉，邀請民眾一同體驗尋找隱藏版市場美食的樂趣。

▲台南市市長黃偉哲頒發傳統市場美食得獎人。(記者劉秋菊攝影)

市長黃偉哲表示，台南是美食之都，不管是有店面的餐館或巷弄美食，都有令人食指大動的好吃名店。所謂「大隱隱於市」、「高手在民間」，民眾可透過《台南好呷市》這本書，發掘隱藏在菜市場的傳統小吃，相信會有很多意想不到的收穫，歡迎大家來菜市場品嚐隱藏版美食。

▲台南市市場處王俊博《台南好呷市》專刊以立體書形式的生動展現隱藏於聚落內的市場美食店。(記者劉秋菊攝影)

黃偉哲指出，近年來台南市政府積極推動傳統市場轉型與升級，以「台南好呷市」概念分享各市場職人精神以及台南市場好物，未來將以此概念來打造專屬台南味的品牌識別。此外市府在9月中旬推出輔導的市場好物商品如冰淇淋、炒飯、雙醬麵、醃漬蘿蔔等，只要線上預購下單，好物便可直送到家，歡迎民眾線上選購。

▲現場展示的美食之一。(記者劉秋菊攝影)

經發局說明，今年推出的《台南好呷市》專刊匯集30位市場職人的動人故事，除了有飄香一甲子的市場名攤，也有家傳二代、三代承襲上一輩的口味及堅持態度，還有新銳行銷的創新故事，並且以立體書形式的生動展現，帶給讀者驚喜。這些故事不僅展現市場文化的精髓，更讓人見識到職人們默默耕耘的堅持與熱情。台南傳統市場所蘊含的文化底蘊，深植於每一個攤位之中，期望國內外遊客都能透過這些活動與記錄，感受到台南市場獨一無二的魅力與溫度，從而與這座城市的歷史與生活緊密相連。

▲台南市市場處新書發表《台南好呷市》職人專刊。(記者劉秋菊攝影)

這次活動邀請專刊中30位職人代表、具有近百年傳承歷史的優質攤商共襄盛舉，充分體現台南市場獨特的職人精神。專刊也特別收錄有機、健康食品的特色店鋪，如優喝呵、春天米食坊；亦配合台南400年特別採訪隱藏於聚落內的市場小店，如和興冰果部、金水冷飲部等等，透過小故事帶領讀者深入體驗台南傳統小吃的經典味道。此外，專刊中還包含多項店家優惠資訊，114年4月前持專刊截角至指定店家消費，最高可享83折優惠。