喝酒前先「吃1類食物」護胃！還能避免很快醉倒

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隨著聖誕節、尾牙、新年等節慶派對接踵而至，許多人難免會遇到需要飲酒應酬的場合。醫界提醒，近年研究發現，酒精和多種癌症的發生有密切關聯，且風險會隨著飲酒量增加而上升。

大多數研究指出，無論是啤酒、葡萄酒或烈酒，都會增加罹患口腔癌、咽喉癌、乳腺癌、食道癌、結腸癌或肝癌的機率。減少酒精攝取，將能有效預防這些癌症的發生。

此外，大量飲酒也被證實是導致體重增加和肥胖的危險因子。每一克酒精約含有7大卡熱量，酒精濃度越高、熱量也越高。

營養師表示，如果遇到不得不喝酒的場合，建議掌握以下原則，可降低醉酒或宿醉的機率：

避免空腹飲酒，酒前可先喝杯豆漿、牛奶，或吃些開胃菜；
選擇酒精濃度較低的酒；
避免同時喝碳酸飲料或氣泡酒；
儘量只喝一種酒，以利估算攝取的酒精量；
控制飲酒速度，每小時最多喝一個標準酒精單位（含8-10克酒精）；
喝酒時也要補充白開水，避免脫水；
睡前喝水，隔天早上吃營養早餐幫助解宿醉。

最後，營養師呼籲，喝酒絕對不能開車，就算只喝一點酒，或是單純吃了含酒精的料理，都有可能影響行車安全。

此外，糖尿病患者若空腹喝酒，會增加低血糖風險，最好要搭配澱粉類食物。總之適量、慢慢喝，才能在聚會應酬時怡情小酌、享受喝酒的喜悅。